بسكويت التمر ، من أكثر المعجنات والمخبوزات شهرة وانتشارًا في الوطن العربي، حيث نال على إعجاب الجميع، كما أنه من ألذ وأشهى الحلويات التي تصنع، والتي يعشقها الصغار والكبار أيضًا، حيث يقبل الكثير من الناس على شرائه من المحلات والمخابز، وهو يتميز بقيمته الغذائية العالية، بالإضافة إلى فائدته الصحية، نظرًا لاحتوائه على التمر المعروف بفوائده الكثيرة، والذي يمد الجسم بالطاقة، ويقوي جهاز المناعة أيضًا، وهو يقدم على وجبة الفطور من أجل فطور صحى، وجسم مفعم بالحيوية والنشاط، كما يتميز ببساطة مكوناته، وبسهولة تحضيره أيضًا، وتحرص الأمهات على إعداد أطعمة صحية وشهية ومغذية لأفراد أسرتهم، لذا يبحثون عن طريقة تحضيره  لكي يحضرونه لأفراد أسرتهم، كما يمكنكم تجربة بسكويت جوز الهند بدون بيض وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل بسكويت التمر بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات بسكويت التمر

يتكون بسكويت التمر من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 2 بيضة.
• باكيت فانيليا.
• نصف كوب سكر بودر.
• نصف كوب زيت.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 2 كوب دقيق.

مقادير الحشوة

• 500 جم معجون تمر.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل بسكويت التمر بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جدًا، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق ونضيف إليه البيض والفانيليا والسكر البودر، ثم نخفق جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضيف الزيت ونخفق جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضيف الحليب البودر والبيكنج بودر ونخفق جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
• بعد ذلك نضيف الدقيق، ثم نقلب بالملعقة حتى يختفي الدقيق.
• ثم نلم العجين باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نضعها في وعاء ونغطيها بكيس بلاستيك ونتركها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
• بعد ذلك نحضر حشوة بسكويت التمر نحضر وعاء ونضيف إليه معجون التمر والزيت والفرفة، ثم نخلط جيدًا.
• ثم نقسم العجينة إلى كرتين ونجعل كرة أكبر من الثانية.
• ثم نغطي الكرة الأصغر بكيس بلاستيك، ثم نفرد الكرة الثانية بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق بسمك رقيق.
• بعد ذلك نقص أطراف العجينة بطول 20 سم، بحيث يصبح على شكل مربع.
• ثم نلم العجين الزائد ونفرده على شكل مربع بنفس حجم المربع الأول.
• ثم نضع معجون التمر بين طبقتين من الكيس البلاستيك، ثم نفرده بالشوبك بسمك رقيق.
• بعد ذلك نقص أطراف التمر بطول 20 سم، بحيث يصبح على شكل مربع.
• ثم نلم معجون التمر الزائد ونكوره مرة ثانية.
• ثم نضع مربع التمر فوق المربع الأول، ثم نضع المربع الثاني فوق مربع التمر ونضعط عليهم بالشوبك قليلًا لملئ الفراغات.
• بعد ذلك نقطعه خطوط مستطيلة، ثم نقطع كل مستطيل نصفين.

• ثم نلف كل مستطيل صغير باليد.
• ثم نرصهم في صينية فرن.

• بعد ذلك ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية ونتركها لمدة 10 دقائق حتى يستوي بسكويت التمر.
• ثم نكرر نفس الخطوات في العجينة الثانية أو نقطع العجينة بالقطاعة إلى دوائر بعد فردها.
• ثم نضع فوق كل دائرة رول من التمر، ثم نلف العجينة بالتمر رول.
• بعد ذلك نرصهم في صينية فرن.
• ثم ندهن كل رول بالحليب، ثم نوزع فوقه القليل من السمسم.

• ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية ونتركها لمدة 8 دقائق.
• بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن.
• ثم نقدم بسكويت التمر في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

نصائح لنجاح بسكويت التمر

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح بسكويت التمر، وهي كالآتي:

1. يفضل أن تكون كل المكونات باردة.
2. يفضل استخدام دقيق مخصص للحلويات.
3. أن يكون العجن لمدة قصيرة لتفادي تعرض العجين للسخونة.
4. أن تكون العجينة ناعمة.
5. تغطية العجينة وتركها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل تشكيلها.
6. خبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 8 إلى 10 دقائق.