طريقة عمل الكفتة المشوية ، تعد من ألذ وأشهى الأكلات المشوية والتي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لدى الجميع أيضًا، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، حيث يقبل الكثير على تناولها في المطاعم، نظراً لما لها من مذاق لذيذ ومميز، ولكن قد تكون غير مضمونة من الناحية الصحية، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها بتتبيلة مميزةحتى يتسنى لكل ست بيت تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وبمذاق لذيذ وشهي، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، فلا تتطلب وقت ولا مجهود كبير، كما يمكنكم تجربة كفتة الدجاج المقلية وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل الكفتة المشوية بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات طريقة عمل الكفتة المشوية

تتكون الكفتة المشوية من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

  • كيلو لحم مفروم ثلاث أرباعه أحمر وربعه دهن.
  • 3 حبات بصل أحمر مقطع مكعبات.
  • 2 قرن فلفل أحمر حار أو بارد حسب الرغبة.
  • 3 فصوص ثوم كبير الحجم.
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
  • بياض بيضة.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • جوزة الطيب.
  • كزبرة جافة.
  • بهارات اللحمة.
  • بهارات مشكلة.
  • فلفل أسود.
  • ملح.

الكفتة المشوية

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل الكفتة المشوية بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جدًا، وهي كالآتي:

  • نحضر الكبة، ثم نضيف إليها مكعبات البصل وفصوص الثوم وقرون الفلفل الأحمر، ثم نفرمهم ناعم.
  • ثم نحضر وعاء ونضع فوقه مصفاة، ثم نسكب فيها خليط البصل، ثم نضيف إليه الملح ونقلبه، ثم نترك الخليط حتى يتصفى ماءه.
  • ثم نحضر وعاء ونضيف إليه اللحمة المفرومة والبقدونس المفروم ناعم وبياض البيضة والنشا والبيكنج بودر وبهارات اللحم والبهارات المشكلة وجوزة الطيب والفلفل الأسود والكزبرة الجافة وخليط البصل ونترك ماء البصل جانبًا، ثم نخلط جيدًا المكونات.
  • بعد ذلك نضع خلطة اللحم في الكبة ونفرمها ناعم.
  • ثم نضع خلطة اللحم في الوعاء مرة ثانية ونتركها لمدة 10 دقائق.
  • ثم نضيف إلى ماء البصل رشة ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة، ثم نقلب جيدًا.
  • بعد ذلك نحضر صينية ونضع فيها ورقة فويل، ثم نضع فوقها شبكة.
  • ثم نبلل الأيدي بماء البصل، ثم نأخذ قطعة من خلطة اللحم، ثم نكورها.
  • ثم نأخذ 4 أسياخ خشبية، ثم نبلها بماء البصل، ثم نشكل عليهم كرة اللحم ونبل الأيدي بماء البصل ونضغط على اللحم بالأصابع.
  • بعد ذلك نخرج إصبع الكفتة من الأسياخ ونضعه فوق الشبكة.
  • ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.

  • ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تنضج الكفتة وتتحمر.
  • ثم نخرج الصينية من الفرن.
  • بعد ذلك نقدم الكفتة المشوية في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس مع العيش الشامي الصغير أو خبز الطاسة وسلطة المشاوي وسلطة الطحينة.
  • وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سلطة المشاوي

المكونات

  •  4 حبات طماطم كرز.
  • 4 قرون فلفل أخضر.
  • 3  حبات بصل أحمر صغير الحجم.
  • 4  فصوص ثوم.
  • ملح.
  • كمون مطحون.
  • فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة زيت.

طريقة التحضير

  1. نشغل الفرن، ثم نشوي فيها الطماطم والفلفل الأخضر والبصل الأحمر بقشره.
  2. بعد ذلك نخرج الطماطم والفلفل الأخضر والبصل الأحمر من الفرن.
  3. ثم نقشر البصل.
  4. ثم نحضر الخلاط ونضيف إليه الطماطم بقشره والفلفل الأخضر  البصل والثوم بعد تقشيره، ثم نفرمهم.
  5. بعد ذلك نحضر طبق تقديم ونضيف إليه الخليط المفروم والملح والكمون والفلفل الأسود والزيت، ثم نقلب قليلًا.
  6. بعد ذلك تكون سلطة المشاوي جاهزة لكي نقدمها مع الكفتة المشوية.
  7. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المكونات

  • نصف كوب طحينة خام.
  • ماء دافئ (الكمية حسب الرغبة).
  • عصير 2 ليمونة.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • كمون مطحون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • 2 فص ثوم مهروس.

طريقة التحضير

  1. نحضر وعاء ونضيف إليه الطحينة والماء الدافئ والخل وعصير الليمون والثوم المهروس والكمون المطحون والملح والفلفل الأسود، ثم نقلب جيدًا حتى تتجانس السلطة.
  2. ثم نقدم سلطة الطحينة في طبق التقديم مع الكفتة المشوية.
  3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الطحينة

المقادير

  • كوب سمسم أبيض.
  • مقدار كوب زيت.
  • كوب سمسم محمص.

طريقة التحضير

  1.  نقوم بإحضار وعاء عميق، ثم نضيف إليه السمسم المحمص والسمسم الأبيض، ثم نخلطهم جيدًا.
  2.  ثم نضع السمسم في مطحنة الخلاط، ثم نطحنه ناعم.
  3.  ثم نسكب السمسم المطحون في وعاء.
  4. بعد ذلك نقوم بإحضار الخلاط، ثم نضيف إليه نصف كمية الزيت، ثم نخلطه في الخلاط.
  5. ثم نضيف إلى الزيت السمسم المطحون ونخلط جيدًا مع إضافة الكمية المتبقية من الزيت بالتدريج ونخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
  6.  بعد ذلك تكون الطحينة جاهزة للاستخدام.
  7.  وبالهنا والشفا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تسديد القروض والديون من الديوان الملكي وشروط الطلب