طريقة عمل المبقبقة الليبية باللحم تعتبر من الأكلات المتعارف عليها والمشهورة في ليبا والتي تعتمد في تحضيرها على المكرونة واللحم حيث يدخل في تكوينها اللحم أي كان شكلة سواء لحم مفروم أو مقطع مكعبات، فهي من الوصفات السهلة السريعة والتي يحبها ويفضلها الكثير من الأشخاص سواء كبار أو صغار وذلك لأنها لذيذة وشهية، حيث يوجد بها العديد من الفوائد الغذائية لاحتوائها على النشويات والبروتينات، حيث أن للحم غني بالزنك الذي يعمل بدور رئيسي في تقوية مناعة الجسم وأيضا مكون أساسي في بناء العضلات، فهي من الوصفات الليبية الرائعة حيث أنها مناسبة في العزومات السريعة والمفاجئة وأيضا يلجا إليها الكثير من العزاب في تحضيرها، وذلك لسهوله خطواتها وبساطة مكوناتها، حيث أنها لا تأخذ وقت طويل ولا مجهود كبير، بل من الوصفات السريعة اللذيذة الشهية كما يمكن التعرف على طريقة عمل مكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل المبقبقة الليبية باللحم.

طريقة عمل المبقبقة الليبية باللحم

المقادير

• 1 كيلو من اللحم.
• 1/2 كيلو من المكرونة.
• 6 أكواب من الماء.
• 3 فصوص من الثوم.
• 1 بصله متوسطة الحجم ومفرومة ناعما.
•  فلفل رومي مفروم.
• جزر.
• 4 ملاعق من الصلصة.
• 1/2 كيلو من عصير الطماطم.
• 5 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• 1/2 كوب من حبوب البازيلاء.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• حبهان .
• ورق لورا.
• 1 عود من القرفة الخشب.

خطوات عمل المبقبقة الليبية

1. القيام بسلق اللحم مع إضافة التوابل مع الانتباه على التركيز لكمية المرق حتى تكون قليلة لأن ذلك يجعلها مركزة الطعم.
2. ثم مع دخول اللحم إلى مرحلة النضج يتم إغلاق النار عليها.
3. القيام بإحضار حلة اخرى ونضع بها قليل من السمن ثم نضيف له البصل والثوم والفلفل ونقوم بتشويح المقادير على نار تكون متوسطة.
4. ثم إضافة عصير الطماطم والصلصة ثم نترك الخليط على نار هادئة لكي تتسبك.
5. يتم وضع اللحم والمرق مع الخليط ونتركها حتى تنضج مع اللحم لمدة 45 دقيقة على نار هادئة.
6. القيام بإضافة المكرونة وتقليبها جيدا ثم ضبط معيار الماء وفي حال احتاجت المكرونة إلى ماء زائد يتم إضافة ماء مغلي أو إضافة المرق الذي يكون ساخن.
7. ثم  بعد أن تنضج المكونات وتصبح لينة ثم نقلبها مع المكونات حتى تمتزج ونتركها لتنضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
8. يتم بعد نضج المكرونة المبقبقة نرفع القدر عن النار.
9. ثم نسكب المكرونة في طبق التقديم.