تعد قراقيش اليانسون والشمر ، من ألذ أنواع المخبوزات المشهورة في المطبخ الفلسطيني، تعد أيضاً من الوجبات الخفيفة الشهية واللذيذة لأنها تتميز بطعم اليانسون والشمر المختلفان اللذان يجعلان رائحتها ذكية، وهي من الحلويات التي تشتهر بها مصر أيضاً، وهي تعد من معجنات عيد الفطر والحلويات المشهورة في هذه الأيام، وهي من المخبوزات التي لها مذاق لذيذ وقوام مقرمش ومغذية جداً ومفيدة، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل قراقيش اليانسون والشمر في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل قراقيش اليانسون

هيا بنا نتعرف علي مقادير هذه الحلوى الشهية المقرمشة وهي كالتالي:-

• كوب من السميد.
• 2 كوب من الدقيق.
• ربع كوب ينسون مطحون.
• 2 معلقة صغيرة من حبة البركة.
• ربع كوب شمر مطحون.
• نصف معلقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• نصف كوب زيت زيتون.
• كوب ماء.
• زيت ذرة للقلي.

للتقديم:-

• شربات.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم من هنا خطوات تحضير قراقيش اليانسون والشمر الشهية في المنزل بأبسط الخطوات وهي كالتالي:-

1. أولاً في وعاء الخلاط ضعي، الدقيق والسميد وحبة البركة واليانسون، والشمر والبيكربونات والزيت، ثم ثبتي مضرب العجن وشغلي لتختلط المكونات جميعاً.
2. ثم أضيفي الماء وشغلي علي سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتتكون عجينة متماسكة.
3. بعد ذلك خذي قطعة من العجينة بحجم البيضة، وشكليها إلي حبل بعرض 1سم.
4. وسماكة 1 ونصف سم، ثم قطعي الحبل إلي قطع صغيرة بطول4 سم.
5. ثم أمسكي بقطعة العجينة بين اصابعك ولفيها بشكل حلزوني ثم ضعي في طبق.
6. بعد ذلك ضعي الشربات في طبق عميق واتركيه جانباً.
7. ثم في مقلاة عميقة ضعي زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 2سم وسخني علي نار متوسطة.
8. بعد ذلك ضعي قطع قراقيش في الزيت حتي تمتلئ المقلاة، ثم انتظري لتطفو القطع علي سطح الزيت ثم باستعمال معلقة ذات ثقوب قلبي قراقيش إلي أن يصبح لونها ذهبي فاتح.
9. ثم اخرجي قراقيش من الزيت وضعيها مباشرة في الشربات البارد، ثم انقليها إلي طبق التقديم وبألف صحة وعافية.

فوائد اليانسون

هيا بنا نتعرف علي فوائده العظيمة وهي كما يلي:-

• يعمل علي تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• التقليل من أمراض القلب والسكتات الدماغية.
• تقليل اضطرابات الجهاز التنفسي.
• مطهر عام وقاتل للحشرات.
• أحد أهم الأعشاب التي تحسن من عملية الهضم.

طريقة عمل بسكويت القمح الهش

من هنا سوف نتعرف علي خطوات عمل هذا البسكويت اللذيذ وهي كالاتي:-

1. نحضر وعاء ونضع به ربع كوب من السكر مع ربع كوب من الزبدة، ويتم خفقهم بالمضرب الكهربائي، حتي نحصل علي قوام كريمي.
2. ثم نضيف إلي الخليط السابق بيضة كبيرة مع ربع كوب من الحليب، وكيس فانيليا و معلقة كبيرة خميرة فورية، مع الاستمرار في الخفق.
3. ثم نضيف كوب من الدقيق، بالتدريج حتي نحصل علي عجينة طرية وهشة، ثم يسخن الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية.
4. بعد ذلك نحضر صينية مدهون بقليل من الزبدة، ويشكل العجين علي شكل دوائر، ويدخل الفرن حتي نتأكد من تمام النضج.
5. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد لمدة 15 دقيقة، ويقدم باردا مع شاي ساخن في الصباح بالهناء والشفاء.

طريقة بسيطة لعمل بسكويت المربي اللذيذ

من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذا البسكويت اللذيذ وهي كما يلي:-

• احضري العجان واخلطي فيه 200 جرام من الزبدة، مع نصف كوب من السكر الناعم، حتي يصبح القوام كريمي.
• ثم اضيفي معلقة صغيرة من الفانيليا، ثم ضيفي الدقيق بالتدريج 2 كوب، واعجني لمدة 5 دقائق، حتي تتكون عجينة لينة.
• بعد ذلك جمعي العجين باليد علي شكل كرة، ولفيه بورق بلاستك واتركيه في الثلاجة، لمدة ساعة يرتاح.
• ثم قطعي العجين بواسطة القطاعة، علي حسب الشكل المرغوب فيه.
• بعد ذلك ضعي في صينية الفرن مبطنة بورق الزبدة، وادخليه الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 10 دقائق.
• ثم اخرجي الصينية واتركيها لتبرد، ثم ادهني البسكويت بالكامل بالمربي، ثم ضعي فوقه قطعة بسكويت مفرغة من النصف.
• ضعي البسكويت في طبق التقديم، ورشي رشة خفيفة من السكر الناعم، وقدميه بالهناء والشفاء.