تعتبر الحلاوة الطحينية من اشهر الحلوى الشعبية في بلاد الشام، حيث تتكون من مواد مهمة مثل السمسم والسكر والحليب ويمكن إضافة بعض المكسرات المفضلة بها، حيث تساهم في علاج التهاب الحلق واللوز، وايضا تكد الجسم بالطاقة اللازمة طوال اليوم، ويفضل تناولها للمرأة المرضعة حتى تكثر من عملية ادرار الحليب للطفل، لذلك سوف نقوم بعمل الحلاوة الطحينية بكل تفاصيلها حتى نستفيد من فوائدها.

تعد الحلاوة الطحينية من احلى الوجبات التى تقدم على الفطور مع بعض الوجبات الأخرى، وتحضر الحلاوة الطحينية من الطحينة والسكر والحليب حتى تحتوى على قيمة غذائية متكاملة تساعد على بناء الجسم، حيث يحتوى السمسم الذي يوجد بالطحينة على نسبة عالية من الكالسيوم والمعادن المهمة للجسم، لهذا السبب والأسباب الأخرى سوق نقوم بعمل الحلاوة الطحينية بكل تفاصيلها في المنزل.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية

المكونات:-

• كوب من الطحينة الخام.
• كوب من السكر البودرة.
• كوب من الحليب البودرة.
• نصف كوب من المكسرات المفضلة.

طريقة التحضير:-

• نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع السكر البودرة وعليه الحليب البودرة.
• نضيف عليهم الطحينة الخام ونقلب جيداً باليد وعند احتياج الحلاوة المزيد من الطحينة نضيف عليها ملعقتين من الطحينة حتى تصبح عجينة متماسكة.
• يمكن إضافة المكسرات عند العجن حتى تتداخل مع الحلاوة الطحينية.
• نقوم بإحضار عبوات محكمة الغلق ونقوم بتغليفها بكيس بلاستيك مع إخراج طرف الكيس خارج العبوة.
• نضع عليه كمية من الحلاوة الطحينية ونقوم بالضغط عليها جيدا حتى تأخذ شكل العبوة.
• نغطيها جيدا ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك.
• نخرجها من الثلاجة وتوضع في طبق مسطح وتقطع إلى شرائح متوسطة.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالشيكولاتة:-

المكونات:-

• كوب من الكاكاو الخام.
• ٢ كوب من الطحينة الخام.
• كوب من السكر البودرة.
• كوب من الحليب البودرة.
• قطع شيكولاتة صغيرة.

طريقة التحضير:-

• نحضر بولة ونضع الكاكاو الخام مع السكر البودرة والحليب البودرة وقطع الشيكولاتة ونقوم بالخلط باليد.
• نضع الطحينة ونستمر في التقليب حتى الحصول على عجينة حلاوة طحينية متماسكة.
• نصف الحلاوة الطحينية في علبة خاصة بتخزين الطعام سواء طبق مستدير أو مربع حسب المتاح ثم نغلف الطبق بأكياس
• نضع الحلاوة وبالضغط عليها وغلقها بإحكام سوف تصبح لدينا ألذ وأشهى وجبة حلاوة طحينية.

طريقة عمل الحلاوة بالزبدة

المكونات:-

• ملعقتين كبيرتين من الزبدة اللينة
• كمية مناسبة من الحلاوة الطحينية.

طريقة التحضير:-

• نقوم بإحضار مقلاة وتوضع بها الزبدة ونتركها حتى تذوب قليلاً.
• نضيف الحلاوة بعد تفتيتها وتقلب مع الزبدة حتى تذوب وتصبح قوامها كريمى.
• تسكب في طبق ويرش عليها كمية من المكسرات المشكلة.