البسكويت يتواجد منه العديد من الأنواع الشهية واللذيذة وسهلة في التحضير ويساعد توافره في المنزل لتجنب شراءه من الخارج ولا نضمن مصدره، ومن أكثر الأنواع المحبوبة عند الجميع هو بسكويت النشادر اللذيذ وخاصة الأطفال يحبونه مع كوب من الشاي بحليب وهو من ضمن حلويات العيد المعروفة والمشهورة والذي يتواجد طوال العام لطعمه اللذيذ والشهي وأيضا مفيد ومغذي للأطفال يمكنك تناوله في الصباح مع كوب من الشاي الدافئ.

مقادير تحضير بسكويت النشادر

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
• 6 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من الحليب.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر الأبيض.
• 4 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 5 ملاعق كبيرة من النشادر.

طريقة تحضير بسكويت النشادر

1. نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه البيض والسكر الأبيض ثم نقوم بخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي.
2. ثم نقوم بإضافة الزيت والفانيليا ونستمر بالخفق جيدا حتى نحصل على قوام كريمي هش.
3. نقوم بإحضار وعاء أخر نضيف فيه الحليب والنشادر ثم نقوم بمزجهم جيدا.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الحليب والنشادر على خليط البيض والسكر ونمزجهم معا جيدا.
5. ثم نقوم بإضافة الدقيق إليهم بالتدريج ونقوم بعجن المزيج جيدا باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
6. نقوم بتغطية العجينة ونتركها لمدة نصف ساعة لترتاح قليلا.
7. بعد ذلك نقوم بتشكيل عجينة البسكويت على شكل أصابع أو حسب الرغبة.
8. ثم نقوم بإحضار صينية الخبز وندهنها بقليل من الزيت ونضع بها البسكويت.
9. نقوم بإدخال البسكويت إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة مئوية حتى ينضج البسكويت ويأخذ لونا ذهبيا.

مكونات تحضير بسكويت النشادر بدون بيض

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 2 كوب من السكر الأبيض الناعم.
• كوب من السمن.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 3 ملاعق كبيرة من النشادر.
• 2 ملعقة من السمسم.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة تحضير بسكويت النشادر بدون بيض

1. في وعاء نضيف الدقيق والبيكنج بودر والنشادر ثم نضيف إليهم السمن والزيت ونمزجهم جيدا.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة الفانيليا ونقلبهم جيدا ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج مع العجن جيدا.
3. نستمر في العجن حتى نحصل على قوام متماسك للعجينة ونتركها لمدة ساعة لترتاح.
4. ثم نقوم بإحضار ماكينة البسكويت ونقوم بتشكيل عجينة البسكويت بها.
5. نضع البسكويت في صواني الخبز وندخلها إلى الفرن حتى ينضج ويأخذ لونا ذهبيا.

مكونات عمل بسكويت البرتقال اللذيذة

• كيلو دقيق أبيض.
• 2 كوب سكر بودرة.
• 2 كوب سمنة مذابة.
• كوب عصير برتقال فريش.
• 4 حبات بيض.
• فانيليا.
• ربع ملعقة ملح.
• ملعقة بيكينج بودر.
• ملعقة بشر برتقال.

طريقة التحضير

1. أولاً نقوم بإشعال الفرن، ثم بدأ في تحضير البسكويت.
2. في وعاء نضع السمنة والسكر ونخفق جيداً حتى يتكون خليط كريمي.
3. نضيف له الفانيليا والبيض ونستمر بالخفق.
4. نضيف المكونات الجافة تدريجياً مع التقليب.
5. نسكب عصير البرتقال مع العجن حتى تتكون لدينا عجينة لينة وسهلة التشكيل.
6. نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم بندأ بتشكيلها في صينية بها ورقة زبدة.
7. ندخل الصينية الفرن ونترك البسكويت حتى ينضج تماماً ويأخد لون ذهبي.

مكونات عمل البسكويت بالعجوة

• كوب سكر.
• 2 بيض.
• كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة فانيليا.
• 2 كوب ونصف دقيق.

مقادير الحشوة

• كوب من التمر ويكون منزوع النواه.
• ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة.

خطوات التحضير

1. في العجان الكهربائي أو بالأيدي في وعاء كبير نخفق السكر والزبدة حتى نحصل على قوام كريمي.
2. نضيف البيض والفانيليا مع الإستمرار في الخفق.
3. نضيف الدقيق وباقي المكونات الجافة لنحصل على عجينة لينة سهلة التشكيل.
4. نترك العجينة ترتاح وتعتبر تلك الخطوة هامة ليسهل تشكيل العجينة.
5. نحضر وعاء على النار ونضع التمر والزبدة ونقوم بالتقليب وهرس التمر حتى تتكون عجوة وتقسم إلى كرات صغيرة.
6. نقوم بفرد العجين علي سطع مستوي ثم نشكل العجوة بالطول ونضعها في منتصف العجينة ونلف رول.
7. نقوم نتقطيع العجينة قطع وترص في صينية وتدهن (ملعقة نسكافية وملعقة حليب) وندخلها الفرن حتى تنضج.

مكونات بسكويت اليانسون

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 3 معالق كبيرة يانسون.
• كوب سكر أبيض.
• كوب إلا ربع زيت.
• 2 بيض.
• فانيليا.
• ربع ملعقة ملح.
• بيكينج بودر.

طريقة التحضير

1. بإستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفق البيض والفانيليا والسكر حتى نحصل على قوام ذات لون أبيض وكريمي.
2. نضيف الزيت تدريجياً من الخفق، ثم نضيف كافة المواد الجافة مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. نحضر صينية مدهونة بالزيت ونشكل البسكويت ونرص مع ترك مسافة بين حبات البسكويت.
4. ندخل الصينية فرن ساخن من قبل حتى تنضج تماماً، نترك البسكويت يبرد ثم نتناول وبالهناء، والشفاء.

ملاحظات لنجاح البسكويت بكل أنواعه

1. أولاً يجب أن تكون الفرن ساخنة قبل دخول البسكويت وللحصول على بسكويت هش، والمخبوزات بصفة عامة.
2. المكونات التي تقوم باستخدامها بالوصفة يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
3. ترك العجينة ترتاح قبل التشكيل على الاقل ربع ساعة يساعد ذلك في الحصول على عجينة يسهل تشكيلها.
4. نخل المكونات الجافة قبل الإستخدام أكثر من مرة اذا امكن يساعد على الحصول على بسكويت هاش ومقرمش بعد النضج.