طريقة عمل شاورما الفراخ السوري، اشتهرت المطاعم السورية بتقديم شاورما الفراخ بخلطتها المميزة، وأصبحت من أكثر الأطعمة التي لقت إعجاب الكثير من الأشخاص سواء فى مصر أو فى الوطن العربي أكمله، واليوم نقدم لكم طريقة عمل شاورما الفراخ السوري بالتتبيلة الأصلية اللذيذة المذاق بالعيش السوري المميز والتي تقدم عادة مع صوص الثومية لتستمعي بوجبة متكاملة وشهية لأطفالك وأفراد عائلتك.

مكونات شاورما الفراخ السوري

  • دجاج مقطع شرائح رفيعة.
  • كوب زبادي.
  • ملعقتين كبيرتين من الخل.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة.
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • رشة قرفة.
  • رشة سماق.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كبيرة زيت.

خطوات تحضير الشاورما

  • احضري صدور دجاج وقطعيها إلى شرائح رفيعة على أن يتم تقطيعها وهى مجمدة.
  • احضري وعاء لتجهيز التتبيلة، أضفي به الزبادي والخل وجميع البهارات وامزجي الخليط جيداً حتى يتجانس، ثم أضفي فى النهاية الزيت وامزجيه حتى يندمج.
  • اسكبي التتبيلة فوق شرائح الفراخ وقلبيها معاً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
  • قومى بتغطية الفراخ المتبلة وادخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • ضعي مقدار من الزيت مقلاة على نار متوسطة، واتركيه حتى يسخن جيداً ثم ضعي شرائح الفراخ المتبلة واتركيها حتى تأخذ صدمة ثم قومى بتقليبها حتى تنضج تماما وتأخذ اللون المناسب.
  • بذلك تكون الشاروما جاهزة على التقديم، قومى بإحضار العيش السوري أو عيش الصاج وضعي به طبقة من التومية والخيار المخلل حسب الرغبة، ثم ضعي فوقهم شرائح الشاورما.
  • طبقي عيش الصاج ثم لفيه على شكل رول طويل وضعيه فى أطباق التقديم.

طريقة عمل التومية السوري

المكونات:

  • كوب ماء.
  • 4 ملاعق من الحليب.
  • ملعقتين كبيرتين نشا.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • عصير ليمونه كبيرة.
  • 2 فص ثوم.
  • رشة ملح.
  • نصف كوب زيت.

طريقة التحضير:

  • احضري إناء ضعي به الماء وعليه مقدار النشا وقومى بتقليب المزيج على البارد أولا حتى يندمج النشا ويذوب تماما.
  • ارفعي الإناء على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام ويصبح ناعم.
  • اتركي الخليط جانباً حتى يبرد، ثم ضعيه فى الكبة الكهربائية وعليه باقي المكونات، واخفقيهم جيدا حتى تحصلي على قوام ناعم.
  • أضفي الزيت بشكل تدريجي إلى الكبة مع استمرار الخفق حتى تندمج المكونات ويصبح القوام كريمي.
  • تصبح بذلك الثومية جاهزة على التقديم بجانب الأطباق الرئيسية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.