تعد عجينة البريوش من أفضل أنواع المعجنات الفرنسية التي يعشقها الكبار والصغار وتتميز بمذاقها الشهي واللذيذ ويمكن تناولها في وجبة الفطور مع كوب من الشاي أو كوب من القهوة، وتعتبر من المعجنات التي مكوناتها سهلة وبسيطة غير مكلفة لذلك يفضل الأمهات تحضيرها في البيت ويمكن تحضيرها في أي وقت ويبحث الكثير منكم عن طرق مختلفة لتحضيرها.

مقادير عمل عجينة البريوش في البيت

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض
  • ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة
  • خمس ملاعق كبيرة من اللبن البودرة
  • نصف إصبع من الزبدة الطرية
  • بيضة واحدة كبيرة الحجم مخفوقة
  • ربع كوب من السكر البودرة
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا
  • قشر ليمونة مبشور
  • رشة من الملح
  • كمية ماء دافئ للعجن

طريقة عمل عجينة البريوش القطنية في البيت

  • نحضر وعاء ونضع به اللبن الدافئ والخميرة واللبن ونصف كمية السكر ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض ونتركهم لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويصبح لها رغوة.
  • ثم نحضر وعاء كبير ونضع به باقي كمية السكر والبيضة والدقيق الأبيض المنخول ونخلطهم مع بعضهم البعض، ثم نضيف إليهم الفانيليا ورشة الملح والليمون المبشور مع الاستمرار في العجن باستخدام اليد حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة الطرية ونضيف خليط الخميرة واللبن مع الاستمرار في العجن بشكل جيد حتى تتكون عجينة طرية.
  • ثم نقوم بتغطية الوعاء باستخدام كيس بلاستيك ونغطيها بقماشة ونترك الوعاء في غرفة دافئة لمدة ساعتين على الأقل حتى نحصل على أفضل نتائج.
  • بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى ثلاث قطع متساوية وتأخذ كل قطعة شكل مستطيل، ثم نقوم بعمل ضفيرة باستخدام هذه القطع ونتركها حتى ترتاح لمدة ساعة.
  • ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نحضر صينية وندهنها بالدقيق وندهن الضفيرة بالزبدة.
  • بعد ذلك نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى ينضج العجين جيدا ويتحمر وجهها.
  • ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تهدأ وتبرد قليلا، ثم نضع البريوش في أطباق التقديم ونقدمها مع الشاي، وبالهنا والشفاء.

نصائح عمل عجينة البريوش في المنزل

  • يجب أن نقوم بنخل الدقيق قبل استخدامه في العجن حتى لا يحدث أي تكتل بها.
  • يمكن إضافة قطع من الفواكه الجافة في العجينة أو كوب من المكسرات حسب رغبتكم.
  • يجب الالتزام بالمقادير المكتوبة دون زيادة أو نقص بها حتى تكون العجينة هشه.
  • اختبار الخميرة قبل استخدامها في العجن لا تفسد العجينة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
تمويل شخصي حتى لو عليك متعثرات 2022 [قرض للنساء] في السعودية