الكثيرون من الأمهات حريصة جداً على إعداد الكثير من الأطعمة والوجبات السريعة والمعجنات بنفسها في البيت، وهذا لتقديمها لأسرتها في أي وقت، تعتبر المعجنات بكل أنواعها من الوصفات المحببة جداً من الجميع وتحديداً الأطفال، وتعتبر قرص الحليب باللبن الرايب والسمسم، والتي تتميز بقوامها الهش والخفيف جداً، وبمجرد وضعها بالفم تذوب تماماً مع كوب الشاي أو اللبن، كما تتميز تلك الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في البيت والغير مكلفة، ونستعرض عليكم الآن طريقة عمل قرص الحليب باللبن الرايب.

طريقة عمل قرص اللبن الرايب

قرص اللبن الرايب من الوصفات الفلاحي والتي ارتبطت بالأرياف والصعيد، والتي دائما ما يحرص أهل تلك المناطق بصناعتها دوماً لتقديمها للعائلة في وجبة الإفطار وكوجبة خفيفة، وتعتبر هي وجبة شهية ولذيذة للغاية بالإضافة إلى أنها مفيدة جداً نظراً لمكوناتها ذات القيمة الغذائية العالية.

مكونات قرص اللبن الرايب

  • 2 كيلو من الدقيق الأبيض.
  • كوب ونصف من السمن البلدي.
  • كيلو من اللبن الرايب.
  • ذرة ملح.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 4 ملاعق سمسم محمص.
  • نصف ملعقة من الشمر المطحون.

طريقة التحضير:

  • نجهز في البداية مزيج الخميرة والسكر من خلال تقلبيهم في ربع كوب ماء، ويترك المزيج ربع ساعة لتنشط الخميرة.
  • في وعاء نضع الدقيق والسمسم والشمر، ونقلبهما جيداً لتمتزج المكونات.
  • نضع السمن على النار حتى تغلي وبعدها تسكب على الدقيق ويقلب بمعلقة خشبية.
  • نضيف اللبن الرايب ونستمر في خلط المكونات ووضع مزيج الخميرة، ومن الضروري العجن لمدة 10 دقائق.
  • نغطى العجينة وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ لتتخمر.
  • تقطع العجينة لكرات متوسطة الحجم، ونفرد الكرات في صينية قليلاً.
  • تترك القرص من جديد لتتخمر، ويدهن الوجه بمزيج من اللبن والشمر، وينثر عليها السمسم.
  • نضع القرص في الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، وهذا لمدة ربع ساعة لتنضج تماماً وتأخذ اللون الذهبي المميز.
  • تخرج القرص من الفرن وتترك في مكان ما لتبرد تماماً، وتقدم بالهناء والشفاء أو حفظها في عبوة محكمة الغلق لحين استخدامها.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ