طريقة عمل رقاق باللحم المفروم تعتبر من الاكلات الشهية المشهورة حيث انها من الوصفات الخفيفة التى تتميز بمذاقها اللذيذ حيث تناسب جميع العزائم والمناسبات ويفضل تواجدها على سفرتك فى شهر رمضان المبارك وايضا الاعياد، وذلك لانها من الوجبات اللذيذة المحببة والمضلة لدى الصغار والكبار وذلك لطعمها الشهى، حيث يحتوي على العديد من المكونات الغنية بالفوائد الغذائية المفيدة لصحة الجسم، حيث يعتبر اللحم المفروم من أكثر المصادر الغنية بالبروتين الذي يعزز نمو العضلات كما أن له دور فعال في الوقاية من فقر الدم والأنيميا، حيث ان مكوناتة بسيطة وغير مكلفة وخطوات اعدادة سهلة لا تاخذ وقت ولا مجهود كبير، لذلك يمكن تحضيرة بمنتهى السرعة والبساطة على رقاق شهى ولذيذ كما يمكن التعرف على طريقة طاجن لسان العصفور باللحمة المفرومة وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفنى عن طريقة عمل رقاق باللحم المفروم.

طريقة عمل رقاق باللحم المفروم

المكونات

• 1/2 كيلو رقاق.
• 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
• 1 حبة بصلة  كبيرة مفرومة.
• 1 لتر من المرق.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

خطوات تحضير الرقاق

1. القيام باحضار مقلاة بها الزيت والسمن على النار وتترك الى أن تسخن.
2. ثم يتم اضافة البصل المفروم مع التقليب باستمرار حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا.
3. يتم اضافة الملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون مع التقليب الجيد.
4. القيام بوضع  اللحم المفروم على البصل مع تقليب المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
5. يتم تركه حتى ينضج ثم يرفع من عاى النار.
6. القيام بعد ذلك باحضارصينيه خاصه بالفرن ثم يتم دهنها بالسمن.
7. ثم بعد ذلك يتم بل الرقاق بالمرق ثم يصفى من المرق ويرص في الصينية الى ان يصل لنصف كمية الرقاق.
8. يتم بعد ذلك وضع خليط اللحم المفروم على الرقاق ثم وزعيه جيدا.
9. ثم يرص فوقه باقي الرقاق المبلل بالمرق.

كيفية تسوية الرقاق

1. القيام بعد ذلك بتقطيع الرقاق في الصينية إلى مربعات.
2. ثم يدهن وجه الصينية بالسمن.
3. يتم وضع الصينية فى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. ثم تترك الصينية فى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى تمام النضج ويصبح لونه ذهبيا.
5. القيام باخراجة من الفرن وتركة يبرد ثم يت اخراج قطع الرقاق من الصينية وتقدم.