معمول العيد السعودي من أشهر أنواع المخبوزات الناعمة في المملكة العربية السعودية، وهو يتميز بحشوة التمر اللذيذة التي تجعل طعمه مختلف تماماً عن المخبوزات الأخرى، وهو من الحلويات المحببة لديهم وكثير من الناس يفضلون تناوله، وهو يقدم دائماً بجانب المشروبات الساخنة وخاصة في الأعياد والأفراح، وهو يقدم بكثرة في عيد الأضحى المبارك، كما يتميز المعمول بعدة حشوات مختلفة مثل حشوة الملبن وهى تعطي له طعم مميز ورائع، وحشوة الفسدق وهى من الحشوات اللذيذة التي يفضلها أغلب الناس، وحشوة الالسكر وهو من الأنواع التي يقبل على تناولها عدد كبير من الناس، وكلها أنواع رائعة المذاق تستطيع السيدات تحضيرها في البيت بكل سهولة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل معمول العيد السعودي بالعجوة بطعم حكاية أحلى من محلات الحلواني بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل معمول العيد السعودي بالعجوة

مكونات عمل معمول العيد السعودي بالعجوة

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تجعلنا نقوم بعمل مخبوزات ناعمة وجميلة بالمنزل بكل سهولة وهى كما يلي:-

  • كوب من الزبدة.
  • مقدار كوب من الزيت.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الحليب البودرة.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثلاث أكواب من الدقيق الفاخر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • نصف كيلو من العجوة.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير معمول العيد السعودي بالعجوة أجمل حلويات العيد بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

  1. نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به الزبدة، والزيت، والسكر، والبيض، والفانيليا ونخفق جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
  2. ثم نقوم بإضافة الحليب البودرة ونقلب برفق حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط ثقيل القوام، ثم نقوم بإضافة الدقيق، والبيكنج بودر ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة سهلة التشكيل.
  3. نترك العجين يرتاح لمدة عشر دقائق، ثم نحضر وعاء ونضع به العجوة وملعقة الزبدة ونقلبهم مع بعض حتى نجعل العجوة طرية وناعمة غير ملتصقة باليد.
  4. نقوم بتشكيل العجوة إلى كرات صغيرة الحجم ونتركها جانباً، ثم نقوم بإحضار العجين ونقوم بتشكيله على شكل كرات متوسطة الحجم.

طريقة حشوة معمول العيد السعودي

طريقة حشوة معمول العيد السعودي

سوف نتعرف على بعض الخطوات البسيطة التي تساعدنا على حشو المعمول بكل سهولة وهى كالتالي:-

  • نحضر كرات العجين ونضغط عليها بواسطة اليد حتى تصبح مثل الدائرة، ثم نقوم بتوزيع كرات العجوة على دوائر العجين.
  • نقوم بغلق كرات العجين جيداً من الأطراف ونلفها على شكل كرات متوسطة ونتركها ترتاح لمدة دقيقتين.
  • ثم نقوم بإحضار قالب التشكيل ونضع بها كرات العجين ونضغط عليها بواسطة اليد حتى تأخذ الشكل المناسب.
  • نخرج قطع المعمول من القالب ونرصها على صينية كبيرة الحجم، ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها حتى تسخن جيداً.
  • ثم نضع الصينية داخلها ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل، نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً.
  • ثم نحضر طبق التقديم ونضع عليه قطع المعمول ونقدمه بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل معمول العيد السعودي

سوف نقدم لكم بعض الأسرار التي تساعدنا على نجاح المعمول في البيت بكل سهولة وهى كما يلي:-

  1. يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
  2. كما يفضل أن يكون الدقيق المستخدم من نوع جيد.
  3. تسخين الفرن من أهم الأمور الضرورية لنجاح المعمول بالمنزل.
  4. مراقبة صينية الخبز جيداً أثناء التسوية حتى لا تحترق.
  5. عدم وضع البيكنج بودر بكميات كبيرة حتى لا يتفتت المعمول أثناء التسوية.
  6. يفضل تشكيل العجين في مكان بارد حتى لا يسيح المعمول على الصاج.
  7. يفضل وضع المعمول داخل الفرن مباشرة بعد الأنتهاء من التشكيل حتى لا يتأثر بدرجة الحرارة.
  8. عدم الإفراط بالعجن حتى لا يصبح العجين قاسي أثناء تشكيله.
  9. يفضل أن تكون عجينة المعمول طرية غير قاسية حتى نسهل عملية التشكيل.
  10. ترك المعمول يبرد تماماً على الصاج عند خروجه من الفرن حتى لا يتفتت وهو ساخن.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.