يكون الفول من الأكلات الشعبية الشهيرة التي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتين وغنية بالحديد والفيتامينات، لا يستغني أي منزل عن الفول فيتم تناوله في الصباح على الفطار، أو في العشاء وتشتهر الكثير من المطاعم الخاصة بالفلافل والطعمية، فهو يكون بمثابة وجبة كاملة ويتميز بسعره الذي يكون في متناول الجميع لذلك حرصت ربة المنزل على عمله دائما المنزل، وقامت بالبحث عن أفضل طريقة لعمل تدميس الفول مثل العربيات وسوف نوضح لكم أفضل طريقة لتدميس الفول من خلال هذا المقال.

مكونات عمل وصفة تدميس الفول

نجد عندما نتحدث عن تدميس الفول مثل العربيات فأننا نحتاج إلى مكونات بسيطة موجودة في كل منزل وسوف نوضح مكونات التدميس من خلال النقاط التالية..

  • فول.
  • ماء.
  • ليمون.
  • نصف كوب عدس.
  • جزرة مبشورة.
  • ملح.
  • كمون.

طريقة تحضير الفول

عندما نقوم بتحضير الفول نحتاج إلى خطوات بسيطة يمكن للجميع عملها في المنزل بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال النقاط التالية..

  • نحضر الفول ونقوم بنقعه في الماء من الليل، وفي الصباح نضع الفول في الدماسة مع الماء.
  • ثم نقوم بوضع الدماسة على أصغر عين من عيون البوتاجاز ونقوم بتهدئتها.
  • ثم نقوم بتغطيتها وتركها تغلي على النار ثم نقوم بعصر ليمونة ووضع العدس.
  • ثم نقوم بوضع الملح والكمون عليهم ونترك الفول على النار حتى تمام النضج.
  • نلاحظ أثناء سواء الفول في حالة نقص المياه
  • يمكن تزويده بقليل من المياه حتى تمام السواء.
  • عند تمام النضج نرفعه من على النار ونتركه
  • حتى يهدا ثم نقدمه في أطباق لتناوله أو تخزينه في الفريزر في أكياس بعد أن يبرد تماما.

فوائد الفول

يعد الفول من أنواع البروتين المهمة التي لا يمكن الاستغناء عنها ولها كثير من الفوائد سوف نوضحها لكم من خلال النقاط التالية..

  • يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
  • يكون بديل لتناول اللحوم والدجاج فهو مصدر قوي للبروتين.
  • يمد الجسم بالطاقة اللازمة له ويساعد على بناء العضلات وتقويتها.
  • يحرص على مد الجسم بعنصر الحديد الذي يكون من أهم العناصر الموجودة به.

اسرار نجاح الفول المدمس

يجب أن نهتم جيدا عند شراء الفول أن يكون الفول ذو قشرة ناعمة والابتعاد عن الفول ذو القشرة الخشنة ويجب أن يتم نقع الفول لمدة ساعتين لاتقل عن ١٢ ساعة حتي تساعدك في جعله مستوي جدا كما إضافة العدس الاصفر الي الفول يعطي مذاق رائع جدا لذلك يجب الحرص جيدا علي وضعه كما ذكرت طرق أخري متنوعه يمكن من خلالها تدميس الفول في المنزل بكل سهولة ، ويحب أيضا عند التسوية أن تكون النار هادئة لمي تحصلي على فول بلون كهرمان فاتح وطري القوام ، حتي تحصلي على اللون الأحمر في الفول يجب أن تقومي بإضافة حبة طماطم ويجب استخدام دماسة مخصصة للفول تكون فتحتها من أعلي وضيقة حيث أن الفول يتأثر جيدا بالهواء فكلما كانت فتحه الإناء ضيفة تساعد فى جعل الفول مستوي اسرع. يجب أيضا الابتعاد عن حبة الفول التي يكون لونها داكن واستخدمي حبة الفول التي يكون لونها فاتح اللون  واكبر تحصلي على لون فاتح جميل للفول يجي أن تقومي بوضع الليمون الي الفول،  كما يجب أن تقومي باستخدام وعاء الالمونيوم حتي لا يحدث تغيير إطلاقا في رائحة الفول أو الطعم، وايضا من أهم أسرار نجاح الفول أن تقومي بغمرة بكمية كبيرة جدا من الماء في الوعاء وضعيه لمدة يوم كامل

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.