برجر الدجاج في البيت ، من الوجبات السريعة اللذيذة والشهية، والتي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، حيث يلجئون إلى تناوله في المطاعم باستمرار، كما أنه منتشر بكثرة في جميع أنحاء الوطن العربي، حيث نال على إعجاب الجميع، ويتميز  بمذاقه الخرافي والرائع والشهي الذي لا يوصف، وبرائحته المميزة، كما يتميز بقيمته الغذائية العالية، وبسهولة تحضيره أيضا، لذا تبحث ربات البيوت عن طريقة تحضيره لكي يحضرونه لأفراد أسرتهم بدلا من شرائه من المطاعم لضمان جودته وصحته، وتوفير تكلفتها العالية، وفيما يلي متابعينا سوف نتعرف في هذا المقال من خلال موقع ثقفني طريقة عمل برجر الدجاج في البيت بكل سهولة وبألذ الوصفات، طعم ولا أروع.

مكونات برجر الدجاج في البيت

يتكون برجر الدجاج من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

  • كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات متوسطة.
  • نصف حبة بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
  • 3 ملاعق كبيرة من البقسماط المطحون (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل بقسماط الأفران في المنزل بدلا من شرائه).
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • مقدار ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • فلفل أسود.
  • 2 ملعقة صغيرة مرق دجاج بودرة.
  • ملح.
  • مقدار ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • القليل من الزيت النباتي للقلي.

مقادير الصوص

  • 4 ملاعق كبيرة مايونيز.
  • ملعقة صغيرة صوص المستردة.
  • 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة
  • شرائح جبنة شيدر.
  • خبز البرجر (ويمكنكم الاستعانة بطريقة خبز البرجر في المنزل بدلا من شرائه).
  • خيار مخلل مقطع شرائح.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل برجر الدجاج في البيت بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جدا، وهي كالآتي:

  • نحضر محضرة الطعام، ثم نضيف إليه مكعبات الدجاج والبصل، ثم نفرمهم ناعم جداً
  • ثم نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الدجاج المفروم والبقسماط والبابريكا والكزبرة والفلفل الأسود والملح والثوم البودرة والبصل البودرة ومرق الدجاج، ثم نخلط المكونات جيدا حتى يمتزج الخليط.
  • ثم نضيف ملعقة الزيت النباتي ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
  • بعد ذلك نشكل الدجاج المتبل إلى كور حسب الحجم المرغوب.
  • ثم نشكل البرجر، نحضر قالب البرجر، ثم نضع في الأسفل ورقة زبدة، ثم نضع فوقها كرة الدجاج، ثم نضع فوقها ورقة زبدة، ثم نضع فوقها الجهة العليا من القالب، ثم نضغط  على القالب جيدا حتى تتوزع في القالب بشكل متساوي.

  • بعد ذلك نخرج البرجر من القالب بورق الزبدة، ثم نرصه في وعاء.

  • ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
  • ثم نغطي الوعاء بكيس بلاستيك ونضعه في الفريزر لمدة تتراوح ما بين ربع إلى نصف ساعة.
  • ثم نحضر وعاء ونضيف إليه المايونيز والكاتشب وصوص المستردة والصلصة الحارة، ثم نخلطهم جيداً.
  • بعد ذلك نخرج البرجر من الفريزر.
  • ثم نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها القليل من الزيت النباتي.
  • ثم نزيل ورق الزبدة من البرجر ونضعه في المقلاة وعندما يتحمر من أسفل نقلبه على الجهة الثانية ونتركه حتى يتحمر وينضج تماما.
  • بعد ذلك نضع فوق كل برجر شريحة من الجبنة الشيدر ونتركها حتى تذوب قليلا.
  • ثم نرفع البرجر من المقلاة ونضعه في وعاء.
  • ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
  • طريقة تجهيز ساندويش البرجر
  • نحضر الخبز، ثم نقطعه نصفين، ثم ندهن النصفين بالصوص.
  • ثم نضع فوق نصف الخبز مقدار من الخس المفروم، ثم شريحة البرجر بالجبنة، ثم نضع فوقها شريحة طماطم، ثم شرائح خيار مخلل، ثم نضع فوقها النصف الآخر من الخبز.
  • ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
  • ثم نقدم ساندويش البرجر.
  • وبالهنا والشفا.

طريقة عمل المايونيز

المقادير

  • كوب من الحليب.
  • جبنة مثلثات أو فيتا.
  • ملح.
  • كوب ونصف من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من صوص المستردة.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  1. نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الحليب والخل وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح وصوص المستردة، ثم نخلطهم جيدا في الخلاط.
  2. ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج ونخلط جيدا حتى يثقل الخليط.
  3. ثم نضيف الجبنة المثلثات أو الفيتا ونخلط جيداً، ثم نسكب المايونيز في وعاء، وبعد ذلك يكون المايونيز جاهز للاستخدام.
  4. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكاتشب

المقادير

  • ربع كوب من الخل.
  • ربع كوب من السكر أو حسب الرغبة.
  • كيلو إلا ربع من الطماطم مقطع أرباع.
  • رشة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • رشة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من النشا.
  • ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

  1. نحضر محضرة الطعام، ثم نضيف إليها الطماطم، ثم نفرمه جيداً.
  2. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
  3. ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية.
  4. عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
  5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والسكر والخل، ثم نخلطهم جيداً.
  6. ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
  7. بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
  8. وعندما يثقل القوام ويجف الماء نرفع الكاتشب من على النار، وبذلك يكون الكاتشب جاهز للاستخدام.

طريقة عمل مخلل الخيار

المكونات

  • خيار صغير الحجم مغسول ومجفف جيداً.

ملحوظة: لكل برطمان سعة 1 لتر 2 فص ثوم كبير الحجم+ ثلث البرطمان خل طبيعي+ ماء مغلي+ ملعقة كبيرة ملح خشن+ ربع ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير

  1. نغسل الخيار، ثم نجففه، ثم نزيل أطراف الخيار.
  2. ثم نحضر برطمان، ثم نضع فيه الثوم والخيار والملح والخل، ثم نغمر الخيار بالماء المغلي، ثم نغلق البرطمان ونقلب البرطمان مرتين لكي يذوب الملح.
  3. ثم نترك البرطمان في مكان مظلم لمدة 5 أيام.
  4. بعد ذلك يكون مخلل الخيار جاهز للأكل.
  5. ثم نقطع الخيار شرائح ونقدمه مع برجر الدجاج.
  6. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صوص المستردة

المقادير

  • كوب إلا ربع حبوب خردل حلو.
  • نصف كوب من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • كوب إلا ربع ماء تقريبا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  1. نحضر مطحنة الخلاط، ثم نضيف إليها حبوب الخردل، ثم نطحنها ناعم جداً.
  2. ثم نحضر حلة ونضيف إليها الماء والخردل المطحون والكركم والملح والثوم البودرة، ثم نقلبهم جيداً على البارد.
  3. ثم نضع الحلة على النار ونقلب باستمرار حتى يغلي الخليط.
  4. بعد ذلك نضيف الخل ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام.
  5. ثم نرفع صوص المستردة من على النار ونتركه يبرد.
  6. ثم نضعه في المطحنة مرة ثانية ونطحن مرة ثانية حتى ينعم الخليط.
  7. بعد ذلك نملأ صوص المستردة في برطمان زجاجي محكم الغلق وندخله في الثلاجة حتى يثقل قوامه.
  8. بعد ذلك يكون صوص المستردة جاهز للاستخدام.

فوائد الدجاج

يحتوي الدجاج على الكثير من الفوائد الهامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

  1. يعزز صحة الأسنان، نظراً لاحتوائه على الفوسفور.
  2. يقي من هشاشة العظام، نظراً لاحتوائه على البروتين والكالسيوم والفوسفور.
  3. يساعد في جعل وزن الجسم مثالي.
  4. يحافظ على سلامة البصر، نظراً لاحتوائه على فيتامين A.
  5. يساعد على خفض ضغط الدم.
  6. يحمي من الإصابة بالسرطان.
  7. يعد الدجاج مصدر غني بالبروتينات والكالسيوم والفيتامينات والحديد والمعادن الهامة لصحة الجسم.
  8. كما يساعد في تحسين المزاج.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ