على طريقة الحاتي.. تتبيلة الدجاج المشوي بسر نكهة ولون فراخ المطاعم التي يخفيها عنكِ الشيفات

تبحث معظم ربات البيوت على طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي مثل المطاعم، ويحرص الكثير منهم على تصنيعها في المنزل للحصول على طعم شهي ولذيذ لضمان نظافتها بدلا من شرائها من الخارج ، حيث يفضل معظم الأطفال الدجاج المشوي الذي يتواجد في المطاعم نظرا لجمال طعمه حيث يتم تتبيلها بطريقة شهية للغاية.

تتبيلة الدجاج المشوي

تتعدد طرق تتبيلة الفراخ المشوية، ولكن سنتعرف على المكونات المضبوطة لأعطاء طعم شهي ولذيذ، وهي كما يلي:

• دجاجة كاملة.
• ملعقة بهار زعتر كارى.
• 1/4 كوب خل.
• 2 ملعقة كبار معجون طماطم.
• ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• 2 عصير ليمون متوسطة الحجم.
• 3 ملاعق من زيت الزيتون.
• 1/2 ملعقة من السماق وفلفل حار.
• قطعة فحم.

طريقة عمل دجاج الشواية مثل المطاعم

• نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدجاج كاملة حوالى كيلو ونصف ثم نفتحها من الظهر حتى يسهل علينا التنظيف والتتبيل بسهولة.
  تنظيف الفراخ أولا قبل وضعها في محلول الملح.
• يتم عمل محلول ملحي لنقع الدجاج من خلال ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الملح ونضيف عليهم الماء حتى يذوب الخليط جيدا.
• ترك الدجاجة في محلول الملح لمدة ليلة كاملة حتى تحصلي على مذاق شهي.
• نحضر وعاء عميق ونضع فيه التتبيلة ونقوم بعمل فتحات بالدجاجة نفسها حتى تتشرب الدجاجة التتبيلة جيدا.
  نترك الدجاج لمدة ليلة كاملة.
• تسخين الفرن ثم نحضر كأس من الماء ونضعها على الدجاج.
• لف الدجاجة بالورق الألمنيوم وعند النضج يتم إزالة الورق حتى يتحمر وجه الدجاجة.

تتبيلة سريعة للدجاج في الفرن

المكونات

• دجاجة مقسمة إلى أربع قطع.
• ثمرتان طماطم مفرومة.
• ثمرتان فلفل أخضر مفروم.
• خمس فصوص ثوم مهروس.
• ربع كوب خل.
• ثلاث ملاعق زيت كبيرة.
• نصف ملعقة بهارات مشكلة.
• نصف ملعقة كزبرة مطحونة.
• نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
• فلفل أسمر وملح.

طريقة التحضير

• نحضر اناء كبير ونضع فيه 2 ثمرة طماطم مفرومة مع 2 فلفل أخضر مفروم مع خمس فصوص ثوم وربع كوب خل و3 ملاعق زيت كبيرة ونصف ملعقة بهارات مشكلة نصف ملعقة كزبرة مطحونة زنجبيل مطحون ونخلط المكونات جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• نضيف الدجاج في الخلطة السابقة وتغطية الإناء وتركه لمدة ساعة في الثلاجة.
  تسخين الفرن درجة حرارة 200 مئوية.
• نضع الدجاج على شبكة ونتركه 30 دقيقة.
• يتم تقليب الدجاج بين الحين والآخر وبالهنا والشفا.

ويعد الدجاج مكون أساسي لإنتاج البروتين الذي يساعد على بناء عضلات جسم الإنسان، كما أنه يمد الجسم بالحيوية والطاقة للشخص الرياضي، فله الكثير من الفوائد لا غنى عنها ولا حصر، كما أنها تعد وجبة غذائية مفيدة، وجربي تتبيلة الدجاج المشوي وأخبرينا بالنتائج.