خبز الكيزر ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار والمحبب والمفضل لديهم أيضا، حيث يحظى بإقبال الكثير، لذا يقبل الجميع على شرائه من المخابز لكي يتناولونه في الوجبات اليومية كوجبة الإفطار أو العشاء، أو عمله كسندويشات للمدارس والرحلات، وقد يكلفكم أموالا باهظة، كما أنه غير مضمون من الناحية الصحية أيضا، لذا سوف نقدم لكم طريقة عمله بطريقة سهلة وبسيطة حتى يتسنى لكل ست بيت تحضيره في المنزل لأفراد أسرتهم بكل سهولة، وبمكونات بسيطة، ومتوفرة لديهم، وغير مكلفة أيضا، ويتميز هذا الخبز بقيمته الغذائية العالية فهو مفيد وصحي لجسم الإنسان، كما يتميز بمذاقه اللذيذ والشهي، وبقوامه الطري والهش الذي لا مثيل له، وهو قد يختلف عن خبز التورتيلا ويمكنكم إعداده في المنزل بكل سهولة، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل خبز الكيزر بكل سهولة، وبألذ الوصفات، وأحلى من المخابز، وبأقل تكلفة.

مكونات خبز الكيزر

يتكون خبز الكيزر من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

  • 2 كوب حليب دافئ.
  • ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • 5 أكواب دقيق.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة ملح.

مقادير الوجه

  • ربع كوب حليب سائل.
  • ملعقة كبيرة شربات خفيف بارد.
  • سمسم محمص.

خبز الكيزر

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل خبز الكيزر بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

  • نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الحليب الدافئ والخميرة الفورية والسكر، ثم نقلب جيدا حتى يذوب السكر والخميرة.
  • ثم نضيف الخل والزيت النباتي ونقلب جيدا.
  • ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح ونقلب جيدا بالملعقة حتى يختفي الدقيق.
  • بعد ذلك ندهن اليد بالزيت نعجن جيدا لمدة 10 دقائق تقريبا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها، ثم نتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
  • ثم نقسم العجينة بعد اختمارها إلى 12 كرة أو أكثر ( حسب الرغبة)، ثم نضغط عليهم باليد قليلا.
  • بعد ذلك نرصهم في صواني فرن ونضع فيهم ورقة زبدة ونباعد بين الكرات.

  • ثم نغطيهم بفوطة مطبخ نظيفة ونتركهم يختمروا مرة ثانية.
  • ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الحليب والشربات ونقلبهم جيدا.
  • بعد ذلك ندهن وجه الكرات بخليط الحليب بعد اختمارهم، ثم نرش على الوجه سمسم.

  • ثم ندخل الصواني فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية من أسفل، ثم نتركهم لمدة نصف ساعة، وعندما ينضج الخبز نشغل النار من أعلى لكي يكتسب لونا ذهبيا من أعلى.
  • ثم نخرج الصواني من الفرن.
  • بعد ذلك ندهن وجه الخبز بالقليل من الزيت ونغطيهم بفوطة مطبخ نظيفة لمدة تتراوح ما بين 5 إلى 10 دقائق حتى يظل العيش طري.
  • ثم نقدم خبز الكيزر مع دجاج كنتاكي المقرمش وصوصات التقديم.
  • وبالهنا والشفا.

فوائد الحليب

يحتوي الحليب على الكثير من الفوائد الصحية الهامة لصحة الإنسان، ومن هذه الفوائد الآتي:

  1. غني بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم كالبروتينات والفيتامينات والكالسيوم والمعادن.
  2. يساعد في منع زيادة وزن الجسم.
  3. يعزز صحة القلب، فيخفض ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
  4. يعزز صحة العظام، فيقي من هشاشة العظام، ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.

نصائح لنجاح خبز الكيزر

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح خبز الكيزر، وهي كالآتي:

  1. أن يكون الحليب دافئ.
  2. أن يكون الشربات المستخدم في دهن الخبز خفيف بارد.
  3. كما أن يكون السمسم محمص.
  4. ترك العجين يختمر جيداً مرتين.
  5. المباعدة بين كرات العجين في الصينية حتى لا تلتصق الكرات ببعض أثناء الاختمار.
  6. أن يكون الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة  ونتركها لمدة نصف ساعة.
  7. تغطية الخبز بعد إخراجه من الفرن لكي يظل طري.

فوائد السمسم

يحتوي السمسم على فوائد عديدة لصحة الجسم تقيه من الكثير من الأمراض، ومن هذه الفوائد الآتي:

  1. يعزز نمو الشعر، ويحمي الشعر من الشيب المبكر.
  2. كما يعزز  صحة القلب، ويقلل من الإصابة بالجلطة القلبية، وتصلب الشرايين.
  3. يحسن من عملية الهضم، ويعالج الإمساك.
  4. يكافح السرطانات.
  5. يحافظ على بقاء البشرة ناعمة ونضرة، ومضاد أيضا لالتهابات الجلد.
  6. كما يحافظ على صحة العظام، نظرا لاحتوائه على الكالسيوم والزنك.
  7. يعمل على إعادة توازن الهرمونات في الجسم.
  8. كما يعمل على زيادة الخصوبة لدى الرجال أيضاً.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ