كفتة البطاطس باللحمة المفرومة لذيذة الطعم، من أجمل الأكلات التي يقبل على تناولها الكبار والصغار وخاصة في شهر رمضان، لأنها خفيفة وتقدم دائمًا بجانب سلطة الطحينة، والسلطة الخضراء، والأرز الأبيض، والمكرونة بالصلصة، وهى وجبة سريعة التحضير ولا تستغرق وقت طويل في إعدادها، ويمكن عملها في البيت بدل من شرائها من الخارج لكي نضمن السلامة للأسرة، كما يوجد للكفتة أنواع عديدة تستطيع ربات البيوت القيام بتحضيرها في المنزل، مثل كفتة البطاطس بالدجاج، وكفتة البطاطس بالجبن، وكفتة القرنبيط بالبطاطس، وكفتة الباذنجان وهى من الأطعمة التي تحتوي على قيم غذائية عالية جدًا للجسم، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

سوف نتعرف على مكونات عمل كفتة البطاطس وهى كما يلي:-

• ثلاث حبات من البطاطس المسلوقة.
• ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• قرن من الفلفل الرومي المفروم.
• ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كفتة البطاطس باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة وسهلة وهى كما يأتي:-

1. نحضر بوله كبيرة ونضع بها البطاطس، ثم نقوم بهرسها جيدًا حتى تصبح مثل العجينة.
2. نقوم بإضافة الدقيق والنشا للبطاطس، ثم نقلب حتى يختفي النشا والدقيق تمامًا.
3. نقوم بإضافة اللحمة المفرومة، والبصل المفروم، والفلفل الرومي، والثوم المفروم، ثم نقلب الخليط حتى يتماسك جيدًا.
4. بعد ذلك نضيف الملح، والفلفل، وبهارات اللحمة، ثم نقلبهم مع بعض، ثم نقوم بوضع عجينة الكفتة داخل الثلاجة حتى تتماسك.
5. نقوم بتشكيل العجينة على شكل أصابع أو دوائر متوسطة الحجم، ثم نقوم بغمسها في الدقيق ونتركها حتى تجف تمامًا.
6. نحضر طاسة كبيرة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت، ثم نتركها على النار حتى يسخن الزيت جيدًا.
7. نقوم بقلي الكفتة بالزيت، ثم نقلب من حين لأخر حتى نحصل على لون ذهبي جميل، ثم نخرج أصابع الكفتة من الزيت ونضعها على طبق التقديم وبألف صحة وهنا.

سر قرمشة كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

سوف نتعرف على سر قرمشة الكفتة وهى كما يلي:-

• يفضل هرس البطاطس حتى تصبح مثل العجينة.
• ترك عجينة الكفتة في الثلاجة حتى تتماسك.
• يفضل وضع النشا حتى نجعل قوامها متماسك وهش.
• يفضل أن يكون الزيت ساخن عند قلي الكفتة.
• إضافة الدقيق يجعل قوام الكفتة متماسك.
• خلط المكونات جيدًا حتى تصبح مثل العجينة تمامًا.
• يفضل وضع الكفتة على مناديل ورقية حتى نتخلص من الزيت نهائيًا.
• يجب تقليب الكفتة باستمرار حتى نحصل على كفتة ذهبية اللون.

فوائد كفتة البطاطس للجسم

تحتوي كفتة البطاطس على العديد من الفوائد العظيمة للجسم وهى كما يأتي:-

1. تمد كفتة البطاطس الجسم بالبروتينات والنشويات المفيدة لصحة الجسم.
2. تناول هذه الكفتة يساعد على تسهيل عملية الجهاز الهضمي، لأنها خفيفة وسهلة الهضم.
3. يساعد تناول كفتة البطاطس على وقاية الجسم من الإصابة بمرض الروماتيزم.
4. تعتبر من الوجبات سريعة التحضير ورخيصة الثمن.