أسهل طريقة لتحضير باتية الأفران بدون بيض مثل المخابز طري و مورق و خفيف كالقطن
أسهل طريقة لتحضير باتية الأفران، هناك الكثير من المعجنات و المخبوزات من أهم المقبلات التي نقوم بتناولها في كافة الأوقات في الصباح على الإفطار و بين الوجبات، ومن أكثر هذه المعجنات هيكو الباتيه المورق ويتم حشوها بالكثير من الحشوات المالحة و الحلوة، فهي من المعجنات التي تتميز عجينتها بالتوريق و الطرواة لذلك يطلبون الأطفال و الشباب الباتية ويقوم شراءه من الأفران و المخابز بشكل دائم.
مقادير باتية الأفران
دايمل يبحث الامهات عن طريقة تحضير المعجنات ومن أكثر المعجنات التي يحبه الجميع هو الباتية، وهذا لأن عجينتة من أخر، كما يمكنك إضافة الكثير من الحشوات المالح منها أو الحلوي، وسنقدم لكم طريقة تحضيره بالخطوات وهي:
- كيلو دقيق مخبوزات منخول
- كوب وربع ماء
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- كوب وربع حليب.
- 2 معلقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
للتوريق
- كوب زبدة.
- 3 معالق دقيق.
للوجة
- 2 ملعقة حليب.
- رشة من الفانيليا.
- ربع صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
طريقة تحضير باتيه الأفران
من أكثر الأشياء التي يفضل الجميع تناولها في الصباح والمساء بلاخص الأطفال هي المعجنات وهذا لأنهم يحبون تناول الاكلات الخفيفة و الوجبات السريعة، ومن أشهر وأكثر المعجنات التي نقوم بشرائها من الأفران و السوبر ماركت هو الباتية وهذا لأنه من أخف أنواع المعجنات كما يمكنك حشوه بحشوات مختلفة منها الحلوة و المالحة وسنقدم لكم أسرع طريقة لتحضيره وهي:
- في البداية نأتي بوعاء كبير ثم نقوم بوضع المكونات الجافة من الدقيق و الملح و السكر و البيكنج بودر.
- نقلب هذه المكونات مع بعضهم جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب السائل بالتدريج مع الخلط المستمر حتى يتشرب الدقيق.
- ثم نقوم بوضع الماء و الخل الأبيض ونقوم بعجن العجينة لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تصبح عجينة طرية ولينة.
- نأتي ببوله ونقوم بإضافة القليل من الزيت بداخلها ثم نقوم بوضع العجينة ونغطيها ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة الى قسمين ونقوم بفرد القسم الأول بشكل مستطيلي.
- نخلط الزبدة و الدقيق مع بعضهم، ثم نوزعهم على العجينة المفرودة.
- ثم نقوم بلف العجينة على شكل اسطوانة.
- نفرد القسم الأخر من العجينة ونقوم بوضع خليط الزبدة ونلفها رول بشكل اسطواني.
- نترك عجينة الباتية ترتاح قليلًا ثم نقوم بفرد العجينة مره أخرى بشكل مستطيبي.
- تقطيع العجينة قطع متساوية الحجم بشكل مستطيلي او مثلثات.
- بعد ذلك نقوم برضع الحشو المفضلة لديك ثم نقوم بلف قطع العجينة.
- نأتي بصينية الفرن و نقوم بتوزيع القليل من الزيت بداخلها ثم نبدأ في رص قطع الباتية، ولابد من مراعاة ترك مسافة قليلة بين كل قعه والأخرى وهذا لأنه سيتم تخميرة و يتضاعف حجمها.
- نترك العجينة ترتاح قليلاً لمدة ربع ساعة.
- نخلط خليط الوجه الحليب و القهوة و الفانيليا، ثم نوزعه على قطع الباتية.
- ثم ندخلها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي من الاسفل ومن الجوانب.
- بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقدمها للطعام بالصحة والهنا.
تعليقات