البرتقال واحد من أهم الفواكه الشتوية يحتوي علي العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات ويساعد في تقوية الجهاز المناعي ويقي من نزلات البرد وهناك البرتقال الأحمر أو المعروف بدم الزغلول وسبب اللون الأحمر هو احتوائه علي مادة الأنثوثيانين والتي تعتبر مادة مضادة للأكسدة والالتهابات وقشور البرتقال لا تقل أهمية عن أهمية جسم الثمرة نفسها ونتحدث هنا عن فوائد البرتقال وقشوره وطريقة إعداد القشور الجافة والتدخلات الدوائية للبرتقال وأضرار الإفراط في تناول البرتقال .

مكونات البرتقال

تحتوي ثمرة البرتقال متوسطة الحجم علي 85% من مكوناتها ماء و86 سعر حراري و21 جم كربوهيدرات و4 جم ألياف وبوتاسيوم وماغنيسيوم وفيتامين سي وفيتامين أ وحمض الفوليك ولا يحتوي البرتقال علي صوديوم إطلاقا لذلك هو مفيد لمرضي الضغط .

فوائد ثمر البرتقال

• خفض مستويات الكوليسترول في الدم .
• خفض ضغط الدم الانبساطي .
• الحفاظ علي صحة القلب .
• تخفيف أعراض البرد .
• مفيد لمرض الربو .
• الوقاية من حصوات الكلي .
• مفيد للحوامل حيث يحمي الجنين من التشوهات .

أهمية قشور البرتقال

تحتوي قشور علي كمية من فيتامين سي أعلي من الموجودة في الثمرة نفسها وتحتوي أيضا القشور علي مركبي الفلافونويد والليمونين اللذان يعملان علي مقاومة الجذور الحرة المسببة للسرطان وقشور الحمضيات استخدمت في الطب القديم ومن هنا تأتي أهمية القشور وهي كالأتي

• الوقاية من الأمراض السرطانية .
• تقوية عضلة القلب .
• تعزز من الجهاز المناعي وصحة الرئة .
• التقليل من الإصابة بنزلات البرد .
• تنظيم مستوي السكر في الدم وذلك لاحتوائه علي الألياف .
• إنقاص الوزن ومحاربة السمنة .
• تحسين عملية الهضم والتمثيل الغذائي .
• تحسين الرؤية وصحة العين .
• تبييض الأسنان والقضاء علي روائح الفم الكريهة .
• نعومة وتبييض البشرة والقضاء علي الحبوب والرؤوس السوداء .
• العديد من الاستخدامات المنزلية مثل تنظيف الثلاجة ومسح الأسطح الخشبية وإزالة الروائح الكريهة وطرد الحشرات عند وضعه بالقرب من النوافذ والأبواب وكذلك صنع المربي وعمل الكعكة .

تجفيف قشر البرتقال بالطريقة الصحيحة

• غسل البرتقال جيدا .
• تقشير البرتقال بمقشرة البطاطس أو البطاط للحصول علي القشرة الخارجية فقط دون المادة البيضاء الموجودة أسفل القشرة .
• تجفيف القشور في الشمس ولا تفضل هذه الطريقة لتجنب الغبار والأتربة أو في المطبخ أو باستخدام السخان علي درجة حرارة لا تزيد عن 30 درجة .
• طحن القشور بعد جفافها تماما في المطحنة وتعبئتها للاستخدام .

أضرار الإفراط في تناول البرتقال

الضرر ليس في البرتقال ولكن يكمن الضرر في الإفرط في الاستخدام حيث يتسبب في

• الحموضة وحرقة المعدة .
• الإسهال وخاصة الأطفال  .

التفاعلات الدوائية للبرتقال

قد يحدث تداخل بين البرتقال وبعض الأدوية لذلك يجب علي أصحاب الأمراض المزمنة استشارة الطبيب المختص في كل شيئ حيث وجد أن البرتقال يقلل من مفعول دواء فيكسوفينادين وكذلك يزيد من مفعول دواء برافاستاثين .