طريقة عمل الكريب، يعد الكريب من الفطائر التي اشتهر بها المطبخ الفرنسي ثم تم انتشارها فى جميع أنحاء العالم على نطاق واسع وأصبح محبب لدى الجميع خاصة الأطفال لما يتميز به من مذاق لذيذ ومقرمش مع حشواته التي تضيف له طعم شهى ورائع، حيث تتنوع حشوات الكريب ما بين الحادق والحلو وكلا منها تعطى له نكهة مختلفة تميزه عن غيره، ويمكنك تقديم الكريب كوجبة خفيفة تقدم فى العشاء أو تقديمه كنوع من الحلويات حسب الرغبة، فإذا كنتي تبحثين عن طريقة إعداد الكريب مثل المحلات تماما فتابعي الخطوات التالية لتتعرفى على أسرار تحضيره وقوامه الهش المقرمش.

طريقة عمل الكريب في البيت

مقادير عمل الكريب:

كوب دقيق.
كوب ماء.
ملعقة كبيرة نشا.
نصف ملعقة سكر.
بيضة.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة خل.
نصف ملعقة بيكنج بودر.
رشة ملح.

حشوات الكريب الحلو

نوتيلا.
زبدة لوتس.
تفاح مكرمل.
مكسرات.
موز شرائح,
صوص شيكولاتة,

حشوات الكريب الحادق

بسطرمة.
سجق.
سلامى.
ميكس جبن.
تركى مدخن.
دجاج.

بطاطس محمرة مع الجبن والكاتشب.

خطوات تحضير الكريب

• نحضر وعاء نضع به البيض والخل والسكر والزبدة والملح ونخفق المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح لون العجين فاتح وكريمي.
• نضف الماء تدريجيا مع استمرار الخفق.
• فى وعاء أخر نخلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر وننخل المكونات جيدا.
• نضف خليط الدقيق إلى خليط العجين ونخفق على أقل سرعة بالمضرب الكهربائى.
• نستمر بالخفق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها ونتخلص من أي تكتل بها ويصبح العجين شبه سائل.
• يمكنك بعد الخفق أن تقومي بتصفية العجين بالمصفاة حتى تتأكد من خلو العجين من التكتلات.
• قومى بتغطية العجين بعد ذلك وتركه لمدة 10 دقائق لكى يرتاح.
• نحضر مقلاة الكريب أو أي مقلاة أخرى غير لاصقة ونمسحها فقط بالزيت ونضعها على نار متوسطة.
• نأخذ مقدار من العجينة بواسطة المغرفة ونضعه فى المقلاة ونفرده على كامل المقلاة.
• عند تلاحظي تماسك العجين قومى بقلبه على الوجه الأخر حتى يتماسك أيضا ثم قومى بإخراجه من المقلاة دون أن نترك العجين حتى يتلون.
• نخرج فطيرة الكريب على فوطة نظيفة ونقوم بتغطيتها على الفور لكى يحتفظ بقوامه الطري.
• عند التسوية نحضر فطيرة من الكريب ثم نقوم بثني إحدى الحواف إلى منتصف الفطيرة ثم نبدأ فى وضع الحشوة حسب الرغبة ثم نطبق جانبي الكريب على بعضهما لكى يأخذ شكل المثلث كما بالمحلات الجاهزة.
• وأخيراَ نضع الكريب فى مقلاة مدهونة بالزيت على نار هادئة حتى تتلون فطيرة الكريب من كلا الجانبين وتأخذ اللون الذهبي الخفيف ولتحصل على طبقة مقرمشة.