عجينة البيتزا تُعتبر من ضمن الوصفات التي تبحث عنها الكثيرين من ربات المنازل لكي يقومون بإعدادها في البيت دون اللجوء للذهاب إلى المطاعم، وتحتوي على مكونات بسيطة ومُتاحة في أي بيت كما يُمكنك إضافة أي حشو على حسب رغبتك، ولكي تتمكنين من الحصول على مذاق شهي، لذا سوف نتطرق لتوضيح مقادير عجينة البيتزا الطرية الهشة.

مقادير عجينة البيتزا الطرية الهشة

ترغب السيدات في تحضير عجينة الطرية والهشة لكي يتناولون بيتزا ذات مذاق طيب وشهي، ولكي تحصلين على عجينة طرية عليك اتباع بعض الخطوات التي جاءت على النحو التالي:

  • نصف كيلو من الدقيق المنخول.
  • كوب فقط من الزبادي.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • القليل من اللبن البودرة.
  • رشة من السكر.
  • كمية مناسبة من زيت الزيتون.

طريقة تحضير عمل عجينة البيتزا الطرية

  • أولاً قم بإحضار وعاء عميق وقم بإضافة الدقيق، واللبن البودرة.
  • نضيف بعد ذلك الملح، والخميرة الفورية، والسكر ونخلط جيدًا.
  • نستمر في خل المكونات وإضافة باقي المكونات.
  • بعد ذلك نضيف زيت الزيتون والزبادي ونخلط حتى نحصل على مزيج متجانس.
  • نترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر ويزداد حجمها.
  • نقطع بعد ذلك العجينة ونفردها بشكل جيد.
  • بعد ذلك يُمكنك إضافة أي حشوة على حسب الرغبة.

مقادير عجينة البيتزا بالكوب

تُعد عجينة البيتزا من أبرز الأمور بحثًا من قبل جميع السيدات في كافة أنحاء العالم، حيث يُمكنك عمل عجينة البيتزا بالكوب بخطوات سهلة وبسيطة عن طريق الآتي:

  • كوب فقط من الدقيق المنخول.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبادي.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • نصف ملعقة من السكر.

طريقة تحضير وعمل عجينة البيتزا بالكوب

  • نضع في وعاء المكونات الدقيق، والسكر، والملح، والخميرة الفورية ونخلطهم.
  • بعد ذلك نضيف الزبادي وباقي المكونات ونخلطهم بشكل جيد.
  • يتم خلط كافة المكونات حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • نستمر في العجن حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
  • نترك العجينة حتى تتخمر ثم نستخدمها.
  • نقوم بوضع أي حشوة تود بها على حسب رغبتك.
  • بالخطوات السابقة تكون نجحت البيتزا.

الجدير بالذكر بإن البيزا من بين أكثر الوجبات التي يفضل البعض تناولها في المطاعم والمحال الشهيرة وذلك بسبب فشل الكثير من ربات البيوت في صنعها بالمنزل، ولكن بعد تجربة استخدام مقادير عجينة البيتزا الطرية الهشة كما موضحة بالأعلى ستنجحي في مفاجأة أسرتك وصناعة بيتزا بشكلها المميز والذي سيجعلهم يطلبونها دومًا من المنزل بدلًا من شراءها من المحال التجارية الشهيرة.

أسرار عجينة البيتزا في المنزل

يشير خبراء المطبخ العربي بإن هناك 5 أسرار يجب على سيدة المنزل بأن تعرفهم جيدًا في حال ما إذا كانت ترغب في عجينة البيتزا الطرية الهشة مثل المطاعم وبأقل التكاليف داخل منزلها، وهي على النحو التالي:

  • يجب عمل اختبار للعجينة قبل استحدامها، وذلك عن طريق استخدام معلقة من الخميرة ومعلقة سكر وماء ساخن.
  • يجب أن يكون الماء المضاف على العجين دافئ وليس مغلي.
  • قومي بتخمير العجينة لأكثر من مرة ويفضل مرتين فقط، الأولى بعد العجن والثانية قبل التزين.
  • يجب ان يكون الفرن ساخنًا قبل وضع العجينة بداخله.
  • يجب أن يتم إضافة بيضة وعلبة زبادي على العجينة لتصبح هشة وطرية بشكل لا يصدق.

في بعض الأحيان تشتكي ربات المنزل من كون عجينة البيتزا “صلبة أو ناشفة” ولكن خبراء المطبخ العربي يؤكدون بإن هذا الأمر يرجع إلى وجود مشاكل حدثت أثناء عملية التخمير، ولذا يتوجب على ربة المنزل بأن تراعي جيدًا تلك النقطة، وأن تحاول تنفيذ التخمير بالطريقة المذكورة في الأعلى على مرين، الأولى تكون بعد العجن مباشرة، والثانية ستكون بعد عملية التزين بثوانٍ معدودة.

طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم

تدور الكثير من التساؤلات في أذهان ربات البيوت بخصوص طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم، وخاصة في تعلق الأطفال بهذه الأنواع من المعجنات ورغتهم في رؤية بيتزا كما هي داخل أشهر المطاعم العالمية، ويمكن استخدام هذه التعليمات من أجل أن تحصلي على أجود أنواع البيتزا، وهي على هذا النحو:

  • استخدمي أجود أنواع المنتجات وخاصة الدقيق والجبن والخضروات
  • تأكدي من كون الفرن مجهزة قبل وضع البيتزا بداخلها.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
إعفاء الآف المواطنين من المديونية في الإمارات العربية المتحدة