طريقة عمل كيكة البرتقال، تعتبر كيكة البرتقال من أشهر أنواع الكيك و تتميز بنكهة يحبها الجميع، فهى غنية بالفيتامين سي وهى مفيدة في فصل الشتاء لإحتوائها على عناصر غذائية هامة للجسم، وفي هذا المقال سنتعرف على وصفتين لعمل كيكة البرتقال بالبيض وبدونه.

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة

المقادير:

  • ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ثلاث حبات بيض.
  • كأس كبير من الحليب.
  • كأس كبير من السكر.
  • بشر قشرة البرتقال.
  • كأس كبير من السمنة.
  • نصف كأس من عصير البرتقال.
  • كيس من البيكنج بودر.
  • كيس من الفانيلا.
  • رشة ملح.

خطوات تحضير كيكة البرتقال الهشة

  1. يجب فصل صفار البيض عن البياض في وعائين مختلفين.
  2. ثم فى وعاء البياض نضيف الملح والفانيلا ونقوم بخفقهم جيدا حتى نحصل على قوام كريمى أبيض.
  3. وبعد ذلك في وعاء الصفار نضيف عصير البرتقال والسمنة مذابة والسكر ونقوم بخفقهم جيدا حتى يذوب السكر تمام.
  4. وبالتالى نضيف الباكنبودر والحليب وقشور البرتقال ونستمر بعد ذلك بعملية الخفق، ثم نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب للكيكة.
  5. ثم نضيف الخليطين مع بعض ونخفقهم قليلا، وبعد ذلك ندهن الصينية بالزبدة ونرشها بالقليل من الدقيق.
  6. نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠مئوية، ثم نسكب الخليط في قالب الصينية وندخلها للفرن.
  7. يجب عدم فتح الفرن إلا بعد ٣٠ دقيقة حتى تنضج الكيكة.
  8. وأخيرا نخرج قالب الكيك وونتركها تبرد قليلا، ثم نقطع كيكة البرتقال في أطباق وتقدم مع الشاى أو القهوة.

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض

المقادير:

  • كأس واحد من الدقيق المنخول.
  • ملعقة صغير من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كأس من السكر.
  • ملعقة كبيرة من قشور البرتقال.
  • ربع كأس من الزيت النباتية.
  • ربع كأس من عصير البرتقال.
  • رشة ملح.

خطوات تحضير كيكة البرتقال بدون بيض

  1. أولا يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠مئوية، ثم دهن قالب الصينية بالزبدة ويرش بالقليل من الدقيق.
  2. وبعد ذلك نبدأ بخلط الدقيق والباكنبودر والملح.
  3. نخفق السكر والزيت جيدا في خلاط كهربائي، ثم نضيف عصير البرتقال ونتستمر في الخفق المكونات حتى نحصل على قوام كريمي.
  4. ثم نضيف الدقيق بالتدريج للخليط و نخفقهم مع إضافة قشور البرتقال والفانيلا ونستمر في عملية الخفق.
  5. ثم نسكب الخليط في قالب صينية وندخلها للفرن مدة مابين ٣٠ إلى ٤٥ مع عدم فتح الفرن.
  6. بعد ذلك اخرجي الكيكة من الفرن ونتركها تبرد، ثم ننقلها إلى صحن التقديم.

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة بالزيت

المكونات

  • ثلاث أكواب من الدقيق المنخول.
  • كوب ونصف من عصير البرتقال.
  • اربع حبات من البيض.
  • ربع كوب كبير من الزيت.
  • 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.

خطوات تحضير كيكة البرتقال بالزيت

  1. القيام بوضع الزيت والسكر والفانيلا وعصير البرتقال والبيض في الخلاط الكهربائي، والقيام بالخفق بشكل جيد حتى يذوب السكر.
  2. بعد ذلك القيام بخلط الدقيق وبشر البرتقال والبيكنج بودر في وعاء عميق.
  3. ثم القيام بسكب خليط البيض والزيت إلى خليط الدقيق والقيام بخفق الخليط بواسطة المضرب اليدوي بشكل جيد.

وهكذا قد قدمنا إليكم من خلال المقال طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة، وطريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.