يعتبر الكحك من المخبوزات التى تعد من الحلويات،  وذلك لأنها تقدم محشية ومرشوشة بالسكر وهو مايميز عن المخبوزات الأخرى التى تصنع من الدقيق، وهو من الحلويات التى ارتبط تقديمها بالمناسبات والأعياد والعزومات، وهو يتكون من مكونات مفيدة ومغذية لانه يحشى بالملبن أو العجوة أو الفستق أو الجوز وجميعها مفيدة للجسم وتعطيه طاقة ونشاط، لذلك تحرص الكثير من السيدات على تقديمه لأفراد أسرهم وخاصة فى فصل الشتاء لانه يحتوي على كمية كبيرة من السكريات، وسوف اقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير الكحك الناعم  بالتفصيل.

مكونات الكحك الناعم

يتكون الكحك الناعم من مجموعة من المكونات البسيطة والغير مكلفة يلا نتعرف عليها مع بعض وهى كالتالي:

  • كيلو من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
  • ٢٣/٤ كوب من السمنة.
  • ٢ ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  • كوب من اللبن السائل.
  • ٢ ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة عمل الكحك الناعم اللي بيدوب فى الفم بمكونات مظبوطة
مكونات الكحك الناعم

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل الكحك الناعم سهلة وبسيطة جداً ويمكنك تنفيذها بكل سهولة فى المنزل وهى كمايلي:

  1. فى وعاء العجان بالمضرب السيلك أو نحضر بولة ونضع بها السمنة وتكون بدرجة حرارة المطبخ والسكر البودرة المنخول ونخفقهم مع بعض كويس بالمضرب السيلك اليدوي حتى يصبح الخليط كريمي الشكل.
  2. ونحضر وعاء آخر ونضع به الدقيق المنخول ونضيف عليه البيكنج بودر ورشة الملح وملعقتين السمسم المحمص وملعقة رائحة الكحك ونقلبهم مع بعض كويس.
  3. ثم نقوم بإضافتهم إلى خليط السمنة والسكر الكريمي ونفرك باليد ونبسهج كويس حتى يصبح الخليط شبيه بالرمل المبلول وديه خطوة مهمة جداً لنعومة كحك.
  4. بعد ذلك نضيف اللبن ويكون بدرجة حرارة المطبخ برضو تدريجيا  ونلم العجين لم وليس عجن حتى نحصل على عجينة طرية وسهل تشكيلها ولا تلتصق باليد.
  5. نقطع العجينة إلى كور متساوية صغيرة الحجم ونتركها حتى ترتاح لمدة ١٥ دقيقة.
  6. بعد ذلك نمشيها باللبن أو الملبن أو الجوز ونقفلها كويس، ثم نشكلها فى القوالب المخصصة ليه أو ننقشه بالمناقيش.
  7. نرصهم على صاج مدهون بالسمنة مع ترك مسافة بينهم.
  8. ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٥ دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
  9. نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ويرش بالسكر البودرة وبالف هنا وشفا.

خطوات نجاح الكحك الناعم

عليكى اتباع بعض الخطوات لكى يصبح معكى الكحك ناعم ودايب وهش وهى كالتالي:

  1. عند عجن العجين نقوم بفركه ولمه بالضغط عليه فقد وليس العجن الكثير لكى يصبح دايب وهش.
  2. تسخين الفرن جيداً قبل إدخاله.
  3. عدم تركه مدة كبيرة داخل الفرن حتى لا ينشف.
  4. ترك العجينة ترتاح قبل التشكيل مهم جداً واذا كانت ناشفة بنزود لبن حتى تطرى.

فوائد اللبن

للبن فوائد كثيرة للجسم ولابد من تناوله يوميا فى الصباح أو المساء وإليكم بعض هذه الفوائد فيمايلي:

  1. يساعد فى تعزيز القدرة على النوم والاسترخاء.
  2. يعمل على تعديل المزاج خلص من الاضطرابات النفسية والاكتئاب.
  3. يساعد على تقوية صحة العظام لأنه غنى والكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور ويقى من هشاشة العظام.
  4. يعمل على تقوية المناعة وحماية خلايا الجسم.
  5. يقلل من مخاطر الإصابة بالسمنة.

فوائد الفستق للجسم

هناك العديد من الفوائد الصحية للفستق سوف نتعرف عليها فيمايلي:

  1. يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التى تساعد فى تقليل نسبة الكوليسترول الضار فى الدم.
  2. تناول الفستق يعمل على تعزيز مستويات السكر فى الدم.
  3. غنى بالألياف التى تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتعزز بكتيريا الأمعاء الصحية.
  4. يعمل على انقاص الوزن حيث انه يحتوي على الألياف التى تعطي احساس بالشبع والأمتلاء.

فوائد السمنة

تحتوي السمنة على العديد من الفوائد الصحية للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

  1. تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ وه اللذان يعدان من أقوى مضادات الأكسدة فى مقاومة الأمراض.
  2. تساعد فى التخلص من الوزن الزائد مع عدم الإفراط فى تناولها.
  3. غنية بحمض البيوتريك والتى يعزز عملية الهضم ويحفز عمل بكتيريا الأمعاء النافعة ويفتح الشهية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ