الغربية نوع من مخبوزات العيد وكعك العيد مثل الكعك بسكر وغيره ويفضلها العديد من الناس عن غيرها من الكعك وتعتبر من الحلويات الشرقية الأصيلة و تختلف مقاديرها من منطقة لأخرى ولكن تتشابه كثيرا فى الشكل والطعم و تختلف طرق تزيينها وتتوافر العديد من الأشكال الغريبة فالبعض يزينها بالمكسرات والأخر سادة على حسب الرغبه.

مقادير عمل الغريبة الناعمة

  • حيث أنه لا بد من إضافة حوالي كيلو الدقيق نحتاج إلى أربع أكواب.
  • السكر كوب واحد ناعم.
  • كوبين من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • واحد أبيض بيض.
  • فانيليا ملعقة صغيرة.
  • مكسرات للتزيين حسب الرغبة.

كيفية تحضير الغريبة الناعمة

  • بأستخدام مضرب كهربائى أو عجان يتم ضرب السمن حتى يتغير لونه للأبيض الفاتح (يمكن أيضا استخدام اليدين ولكن لوقت أطول لمن لا تتوافر لديهم الامكانيات).
  • فيما بعد لا بد أن يتم إضافة السكر والضرب المستمر حتى يمتزجوا ويذوب السكر تماما للحصول على القوام الكريمى الناعم المميز.
  • يضاف الملح إلى الدقيق وينخل جيدا للتخلص من التكتلات ثم يضاف تدريجيا السمن والسكر .
  • يعجن الخليط جيدا ثم يضاف الأبيض بيض والفانيليا ويعجن مرة أخرى حتى تتماسك العجينة.
  • تترك العجينة لترتاح لمدة عشرة إلى خمسة عشر دقيقة.
  • تقطع العجينة كرات صغيرة ويتم فتح فتحة صغيرة بالإصبع فى المنتصف من الأعلى ونضع نوع المكسرات المرغوبة من فستق،لوز،قرنفل،جوز،فول سودانى ،زبيب أو غيره من المكسرات.
  • باقى الكمية تشكل بنفس الطريقة وتزين .
  • ترص كل الكمية على صينية مع مراعاة ترك مسافات صغيرة .
  • تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة تقريبا حتى تنضج الغريبة ولا يتحول لونها للون الأحمر.
  • تخرج من الفرن وتقدم باردة وبالهنا والشفا.
  • الغريبة هي مخبز العيد وكعكات العيد مثل الكعك المحلى وغيرها ، يفضلها كثير من الناس على غيره من الكعك. تعتبر من الحلويات الشرقية الأصيلة تختلف الكمية من منطقة إلى أخرى ، لكنها كلها متشابهة في الشكل والذوق ومزخرفة بطرق مختلفة وهناك العديد من الأشكال الغريبة ، بعضها مزخرف بالمكسرات ، وبعضها سادة وبسيط.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.