تعد كيك الشيكولاته من الحلويات الغربية التى تحمل مذاق مختلف عن الحلوى التقليدية، والتى يمكن تقديمها مع الشاى او القهوه او العصائر، وهو الكيك المفضل لدى الاطفال والكبار، حيث انه من الممكن ان يقدمه الأمهات بأكثر من طريقة، واليوم نقدم لكم طريقة عمل كيك الشيكولاتة بخطوات بسيطة، وطريقه سهلة يمكنكم تنفيذها فى المنزل.

طريقة عمل كيك الشوكولاته

تعتبر الكيكة من أهم الحلويات اللذيذة والمغذية، والتي نلجأ لتحضيرها في كل المناسبات، والعزائم لتقديمها للضيوف والاقارب، حتى في الأيام العادية يتم تجهيزها لأفراد أسرتنا كنوع من الحلوى، وتختلف انواعها واشكالها، ولكن تبقى كيكة الشيكولاته من أبرز الأنواع التي يعشقها الكثير، واذا كنتي تبحثين عن طريقة عمل اجمل كيكة شيكولاتة بشكل مبسط عليكي بمتابعة هذا المقال الآن.

المكونات

• ٣بيضات.
• ١كوب من الكاكاو.
• ١كوب من السكر.
• ١كوب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب ونصف من الدقيق الابيض.
• زرة ملح.

الطريقة

• يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
• فى وعاء كبيرنضع الدقيق مع البيكنج بودر وزرة الملح ونخلطهم جيدآ.
• نضع فى وعاء الخلاط الكاكاو مع الحليب والسكروالزيت، ونخلطهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• نأخذ كوب من خليط الكاكاو ونتركة جانبآ.
• نضيف إلى الخليط المتبقي فى وعاء الخلاط البيض والفانيليا ونقوم بضربهم.
• نضع خليط الكاكاو فى وعاء الدقيق، ونخفقهم جيدآ حتى نتخلص من اى تكتلات بالخليط.
• نسكب خليط الكيك فى صينية مدهونه بالزيت، ونضعها فى داخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٠دقيقة.
• نخرج الكيك من الفرن بعد ان نتأكد من تسويتة، ونضيف على وجه الكيك خليط الكاكاو المتروك جانبآ من قبل.
• نترك الكيك حتى يبرد تمامآ، ويصبح جاهزآ للتقديم.

طريقة اخرى لتحضير صوص الشيكولاته

صوص الشوكولاتة هو ما يميز الكيكة الاسفنجية حيث يعطيه مذاق لذيذ جداً فبدلاً من شرائه جاهز يمكن عمله ببعض المكونات المتوفرة في كل منزل، وبنفس طعم الجاهز بالظبط فهو أساسه الكاكاو الخام، ومن جانبنا وضعنا لكم خطواته بالتفصيل ويمكن تحضيره بأقل تكلفة وفي اي وقت ويمكن تناوله بجانب الشاي أو المشروبات المثلجة إليكي الطريقة.

المكونات

• ٤معالق كبيرة من الكاكاو المحلى.
• ٢معلقة كبيرة من الذبدة.
• كوب من الحليب السائل.
• ذرة فانيليا.

الطريقة

• نضع الكاكاو مع الذبدة فى وعاء على نار هادئه.
• نقلب جيدآ حتى تذاب الذبدة مع الكاكاوتمامآ.
• نضيف إليهم الحليب مع الفانيليا ويقلب ببطئ حتى يصبح متجانس ومتوسط القوام.
• يترك حتى يبرد، ثم يضاف على وجه الكيك.

اسرار نجاح كيك الشيكولاته

• تسخين الفرن قبل وضع الكيك بداخله.
• عدم فتح الفرن نهائيآ على الكيك إلا بعد نصف ساعة، حتى لايتم تفريغ الهواء الساخن من داخل الفرن.
• استخدام نوع جيد من الدقيق، ويفضل ان يكون دقيق خاص للكيك.
• خفق البيض جيدآ يعد سببآ من اسباب ارتفاع الكيك وجعله هاشآ.

يحتوى الكاكاو الداكن اللون على مضادات الاكسدة ويحسن التقلبات المزاجية المزعجة والشعور على الفور بالسعادة فور تناوله، يستخدم الكاكاو فى كيكة الشوكولاتة فيعطيه مذاق طيب، وطريقه التحضير هى نحضر الخلاط ونضع جميع المكونات الاتية به، 2بيضة 2كوب دقيق، 2كوب سكر، 2كوب ماء، 5ملاعق كاكاو خام، 1ملعقه فانيليا، كيس بيكنج باودر، يخلط جيدا ويوضع في القالب ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة.