يعتبر الكرنب من الأطباق الشهيرة وهو يتواجد بكثرة في فصل الشتاء ولكن الكثير من السيدات تجد صعوبة في سلق الكرنب بالماء وتقطيعه، وعلى الرغم من فوائدة الصحية الكثيرة إلا أن البعض لا يقوم بعمله كثيرا بسبب ايجاد صعوبة في سلقه ونحن اليوم سوف نقدم لكم طريقة سلق الكرنب بدون ماء وبكل سهولة فتابعونا.

طريقة سلق الكرنب بدون نقطة ماء

اعداد وسلق الكرنب من الأعمال المرهقة لبعض من السيدات، اليكى الحل الامثل لطريقة سلق الكرنب من غير مجهود، هو تقطيع الكرنب 6 اجزاء ثم يتم وضعها فى الفريزر حتى تتجمد ثم إخراجها لتفك من الثلج، بعد ذلك يمكن لف ورق الكرنب بالخلطة وطهيه، ستلاحظين نضوج ورق محشى الكرنب والحفاظ على الفيتامينات التى كانت تهدر فى ماء السلق سابقا.

  • نحضر كرنبة طازجة ونتخلص من الأواق التالفة التي توجد بها ثم نزيل الأوراق من بعضها ونضعها في وعاء عميق.
  • ثم يغطي بمناديل مطبخ ونرش عليها القليل من الماء وندخلها الميكروويف لمدة 10 دقائق ثم يوضع جانبا لكي يبرد.
  • بعد ذلك نقطع أوراق الكرنب وسوف تلاحظي أنها أصبح مسلوقة وطرية بدون وضعها في الماء ويمكنك حفظه في الفريزر أيضا.

طريقة سلق الكرنب

يحتاج الجسم بعض من التدفئة فيلجأ الكثيرون من الناس إلى ملفوف الكرنب المحشى، لأنه يتميز بفوائد كثيرة منها ، فيتامين سي وهو يساعد على الوقاية من نزلات البرد، وايضا يساهم في علاج القرحه الهضمية لإحتوائه على مادة الجلوتامين بكمية كبيرة، رغم أنه مفيد ألا أن طريقة تحضيره متعبة جداً لذلك تبحث الأمهات عن طريقة سهلة لعمله .

  1. نحضر وعاء كبير ونضع بداخله كمية كبيرة من الماء مع ملعقة من الكمون وعندما يبدأ في الغليان نضع الكرنبة من ناحية الرأس بالكامل.
  2. نتركها قليلا حتى يتدفق الماء إلى رأس الكرنب لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك نزيلها باستخدام السكين ثم نزيل الأوراق واحدة تلو الأخرى.
  3. توضع أوراق الكرنب في مصفاة ثم نقوم بتقطيع العروق السميكة ونلف الكرنب على شكل رول ثم تقطيع إلى أجزاء متساوية.
  4. يرص الكرنب في أوراق فويل وبعد ذلك نضع الحشوة بداخله ويرص في وعاء ويغمر بالشوربة حتى ينضج وبالهنا والشفا.

طريقة عمل محشي الكرنب

ويعاني العديد من الناس من عمل محشي الكرني لأنه يحتاج إلى وقت كبير لإعداده بطريقة لذيذة وشهية لأنهم يقومون يتقطيعه ثم سلقه ثم تخضير خلطة الأرز المستخدمة في الحشة ثم عملية التسوية وتعتبر من أكثر هذه الخطوات التي قومنا بذكرها صعوبة هي خطوة السلق لأنها تحتاج إلى وقت كبير وتعب في إعداده لذلك نجد العديد من الناس يبحثون على بعض الطرق السهلة البسيطة لسلق الكرنب بطريقة مختلفة وبدون ماء ولا تعب ، وتوجد هناك طريقة سحرية لسلق الكرنب بدون ماء بطريقة بسيطة وسهلة وتجعلكي تحصلين على طعم نفس طعم السلق بالماء .

المكونات:

  • كرنب مقطع.
  • 2 حبة من البصل المفروم.
  • 5 فصوص ثوم مفروم.
  • شبت.
  • بقدونس.
  • كزبرة خضراء.
  • عصير طماطم.
  • 2 ملعقة صلصة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كمون.
  • شطة.
  • مكعب مرقة.
  • شوربة دجاج أو لحم.
  • زيت أو سمنة.
  • أرز مصري.

طريقة التحضير:

  1. نضع في وعاء كبير كمية مناسبة من الزيت أو السمنة ثم يضاف البصل ويشوح حتى يذبل نضع الثوم ونقلب لمدة دقيقة حتى تخرج رائحته.
  2. بعد ذلك يضاف ملعقة من خضرة المحشي مع الصلصة وعصير الطماطم ونقلب جيدا مع البهارات ونترك الصلصة حتى تتكاثف.
  3. ثم يضاف الأرز مع باقي الخضرة ونضبط الملح والفلفل الأسود والشطة ونقلب ثم نحشي الكرنب بالطريقة المعتادة.
  4. الآن بعد حشو كل الكمية نغمر الوعاء بالقليل من الشوربة ويرفع على النار حتى ينضج ثم يقدم وبالهنا والشفا.

فوائد الكرنب للصحة

بعض من النساء لا يفضلون عمل محشي الكرنب، لصعوبة سلقه وتقطيعه لذلك نفضل هذه الطريقة السهلة الغير شاقة، هى أن نقوم بتنظيف الكرنب بإزالة الورق الاخضر الداكن، ثم نقوم بتقطيعها إلى 6 اجزاء على حسب حجم الكرنب، يتم وضعها فى الفريزر للتتجمد، ثم نخرجها لتفك، سوف تلاحظين أنها أصبحت طريقة سهلة الاستعمال على الفور.

  • تناول الكرنب بشكل مستمر يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية ويساهم أيضا في خفض نسبة الكولسترول بالدم لاحتوائه على البوتاسيوم ويقوم أيضا بتنشيط الدورة في الجسم ويحافظ على السوائل داخل الجسم.
  • يساعد على الشعور بالشبع لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ويساهم في خفض الشهية ويعزز من معدل الحرق.
  • يقلل من الإصابة بالسرطان لاحتوائه على مضادات أكسدة طبيعية والتي تقوم بمحاربة الجذور الحرة التي تسبب السرطان ويحسن أيضا من صحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف وهو مناسب جدا للرجيم بسبب سعراته الحرارية القليلة.
  • يمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها مثل الألياف والبوتاسيوم الهام لصحة القلب والشرايين وفيتامين أ وفيتامين ج الذي يقوي المناعة.

يوجد أكثر من طريقة لسلق الكرنب قبل لفة وعمل منه المحشي، ومن أشهرها طريقة سلق الكرنب بالماء، طريقة سلق الكرنب بدون استخدام الماء وهي عن طريق استخدام الكيس الحراري وهي تعتبر أسهل كثيراً من استخدام الماء في السلق، وسلق الكرنب من أهم الخطوات في المحشي، وسوف نذكر في هذا المقال عن طرق كثيرة لسلق الكرنب.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ