أيام قليلة وتبدأ المدارس والأطفال تحب تناول المصنعات الجاهزة ومنها اللانشون وتوجد طرق كثيرة لعمله ولكل واحد منهم مذاق خاص سواء كان لانشون بالفراخ أو اللحمة، واللانشون الذي يباع في الأسواق لا نضمن مدي جودته بسبب وجود مواد حافظة بداخله واليوم نقدم لكم طرق مختلفة لعمل اللانشون بكل سهولة في البيت فتابعونا.

طريقة عمل اللانشون في البيت

المكونات :

  • كوب من الدقيق.
  • 4 مكعبات مرقة لحم.
  • 6 بيضات.
  • كوب زيت.
  • بصل بودرة.
  • 5 مكعبات جبنة كريمي.
  • ثوم بودرة.
  • بابريكا حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
  • لون طعام أحمر.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء الخلاط نضع الدقيق مع البيض والجبنة ثم نضيف مكعبات المرقة مع الزيت ونضرب المكونات حتى تمتزج.
  2. بعد ذلك تضاف البابريكا مع الحبهان والبصل والثوم البودرة وأيضا اللون الأحمر ونشغل مرة أخرى ونخلط المكونات للحصول على قوام متجانس.
  3. نصب الخليط في كيس حراري ويلف على شكل أسطواني وعلى النار نرفع وعاء مملوء بالماء حتى الغليان ونضع الكيس بداخلها.
  4. يترك لمدة ساعة وربع على النار لكي ينضج ثم يرفع ويوضع جانبا لكي يبرد وبعد ذلك يقطع ويقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل اللانشون بالفراخ

المكونات:

  • 2 صدر دجاج مخلي من العظم والدهن.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة صغيرة سماق.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة شطة.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. نحضر الكبة الكهربائية ونضع بداخلها صدور الدجاج المقطعة بعد غسلها وتجفيفها جيدا ثم تضاف باقي المكونات السابقة.
  2. نخفق المكونات للحصول على عجينة ناعمة ثم نحضر قوالب سليكون ونفرد طبقة رقيقة من اللانشون ثم نضع ورقة زبدة على الخليط مباشرة.
  3. يوضع اللانشون في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة ثم نزيل اللانشون بعد خروجه من الفرن مباشرة.
  4. إذا تم وضعها في صينية كبيرة بدل القوالب يمكنك لفه على شكل رول ويحفظ في الثلاجة عدة ساعات والآن أصبح اللانشون جاهز للتقديم.

طريقة عمل اللانشون باللحمة

المكونات:

  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة عسل أبيض.
  • ربع كوب زيت.
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 4 قطع جبنة مثلثات.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ثوم وبصل بودرة.
  • لون أحمر صحي.
  • جوزة الطيب وحبهان.
  • زيتون أخضر.
  • رشة كزبرة جافة.

طريقة التحضير:

  1. في الكبة الكهربائية نضع المكونات السابقة ما عدا الزيتون ونضرب جيدا للحصول على مزيج متجانس ثم يوضع على ورق زبدة.
  2. يضاف الزيتون حسب الرغبة ويلف على شكل رول ونضعه في قالب صغير ثم نحضر قالب أكبر به ماء مغلي وندخل اللانشون.
  3. إلى فرن ساخن لمدة ساعة ونصف بعد ذلك يوضع حتى يبرد ثم يزال ورق الزبدة ويوضع في عبوة محكمة الغلق.

اسرار نجاح اللانشون البيتي

  • بعض الأمهات تخاف من استخدام ألوان الطعام الصناعية وفي هذه الحالة يمكنك استبدال اللون الأحمر بقطعة من البنجر المسلوق.
  • إضافة ملعقة كبيرة من العسل تساعد على استعادة التوازن لطعم اللانشون وتعطيه طراوة وتخفف من حدة التوابل الذي توجد به.
  • إذا أردت الحصول على طعم لانشون مثل المحلات ضعي البصل البودرة والثوم الطازج ومكعب المرقة.

فوائد اللانشون البيتي

  • اللانشون المصنوع في البيت يحتوي على مكونات صحية سواء كانت دجاج أو لحمة أو بالدقيق والجبن وخالي تماما من مكسبات الطعم والمواد الحافظة.
  • يساعد علي بناء العضلات ويقوي العظام لوجود نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات الهامة لصحة الجسم ويعد وجبة غذائية متكاملة إذا تم تناوله مع بيض وطبق سلطة خضراء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
إعفاء الآف المواطنين من المديونية في الإمارات العربية المتحدة