هل سألت نفسك يومًا إن كان بإمكانك إعداد الجبنة الشيدر في البيت باستخدام الحليب؟ غالبًا من يفكر بهذه الطريقة أولئك الذين يفضلون طعام المنزل ويتفننون في صنع ما لذ وطاب من أصناف الطعام والشراب، ونوع الجبنة هذا بالتحديد يستخدم بكثرة في المطبخ وأكثر وصفات تستخدم فيها هي البيتزا بمختلف أنواعها وأصنافها والتي سبق وقدمنا إليكم أكثر من طريقة لإعدادها سواء بيتزا الفرن العادية أو بيتزا المقلاة، وكذلك أصناف المكرونة بالوايت صوص مثل الألفريدو والمكرونة بالبشاميل وبإمكان من يريد الاطلاع على كل هذه الوصفات التي قدمناها في ثقفني.

المكونات اللازمة

• كوب من الحليب البودر.
• كوب من زيت الذرة.
• صفار 2 بيضة.
• بياض بيضة واحدة.
• ربع كوب ماء.
• عدد 2 مثلث من الجبنة المثلثات. (يفضل اختيار النوع الذي تفضلون طعمه).
• ملعقة صغيرة فقط من الملح.

طريقة عمل الجبنة الشيدر

• تختلف الجبنة الشيدر في إعدادها عن كل أنواع الجبن التي قدمناها لأنها تحضر بالحليب البودر وليس بالحليب السائل، وكذلك تحضر على البارد.
• باستخدام خلاط الكهرباء اخفق الزيت النباتي مع الحليب البودر بعد ما يختلطا قم بإضافة صفار البيض وقطع الجبنة المثلثات.
• شغل الخلاط واستمر في خفق باقي المكونات حتى يصبح القوام سميك.
• بعد ذلك ضع الملح وبياض البيضة والقليل من الماء في الخلاط مع استمرار الخفق إلى أن تحصل على خليط متماسك.
• احضر علبة بلاستيك بحجم مناسب لكمية الجبنة الشيدر المعدة.
• يجب أن تكون العلبة من البلاستيك الجيد ويجب تنظيفها وتعقيمها وتنشيفها بشكل جيد قبل استخدامها.
• ويجب كذلك أن تكون ذات غطاء محكم.
• ادهن العلبة من الداخل بالكامل بالقليل من الزيت النباتي ثم اسكب بداخلها خليط الجبنة المعد في الخلاط.
• اغلق العلبة بإحكام وضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل وقد تحتاج إلى 32 ساعة.
• بعد ذلك أخرجها من الثلاجة وقطعها بالطريقة التي تناسب طريقة استخدامك لها أكثر.
• فمثلًا إن كنت تستخدم الجبن المبشور في وصفاتك تستطيع أن تبشرها بسهولة.
• وإن كنت تحتاج إلى شرائح الجبنة الشيدر لعمل السندوتشات مثل البرجر فيمكن تقطيعها إلى شرائح، وهكذا تستطيع تشكيلها كما تريد وتستخدمها في مطبخك.