يعد القرنبيط نوع من أنواع الخضراوات أو النباتات التي تفيد جسم الإنسان بطريقة كبيرة وهذا بسبب إحتوائه علي نسبة عالية من العناصر الغذائية ومنها الحديد والفيتامينات والكالسيوم، ويُستخدم القرنبيط في عدة أكلات جميعها مختلفة فقد يكون مشوي أو مقلي أو في الفرن باللحمة المفرومة ومن الممكن أن نستخدمه في التخليل، فالمخللات عامة تعتبر من أطباق المقبلات التي يعشقها جميع الأشخاص ويمكن تناول المخللات بجانب كل الأكلات فقد أنواع كثيرة من المخللات ومنها مخلل الخيار والليمون والزيتون والجزر والقرنبيط.

مكونات مخلل القرنبيط

فهذا المخلل يعد من المخللات الإقتصادية والتي لا تحتاج إلي مكونات كثيرة ولا يتطلب إلي جهد في عمله فعادة يقومون بعض السيدات تخليل القرنبيط مع الجزر، ولكن نجد عدد من الناس لا يفضلون تناول مخلل القرنبيط مع الجزر لذلك يقومون بتخليل القرنبيط بدون دمجه مع أي نوع آخر حيث أنه يتميز بقرمشه جذابة وطعم شهي ورائع.

  • ثمرة واحدة كبيرة من القرنبيط.
  • أربع أكواب كبيرة من الماء.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من حبة البركة.
  • نصف كوب صغير من الخل الأبيض.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
  • كمية من الفلفل الأخضر.
  • ثمرة واحدة صغيرة من البنجر.

طريقة عمل مخلل القرنبيط

  • نقوم بتجهيز ثمرة واحدة كبيرة من القرنبيط والكمية علي حسب الرغبة ويتم تقطيعها علي شكل قطع صغيرة، ثم نقوم بغسلها بطريقة جيدة بالماء ونتركه جانبا.
  • وبعد ذلك يتم تجهيز برطمان نظيف ويفضل أن يكون برطمان زجاجي ونضع في هذا البرطمان قطع القرنبيط التي تم تقطيعها.
  • ثم نضيف إليها نصف كوب صغير من الخل الأبيض ونضيف إليه ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الملح ونضع أيضا ملعقتان صغيرتان من حبة البركة، وبعد ذلك نضع أربع أكواب كبيرة الحجم من الماء.
  • وبعد ذلك يتم تقليب كل هذه المكونات مع بعضها جيدا ثم نقوم بإضافة كمية من الفلفل الأخضر ولا بد من تقطيعه علي شكل مكعبات صغيرة الحجم ولكن الفلفل الأخضر يمكن أن نضيفه علي حسب رغبة الأشخاص.
  • ثم نضيف كمية قليلة من الماء بعد الإنتهاء من وضع كل المكونات ثم نضيف إليه ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزيت النباتي، وبعد ذلك يتم وضع غطاء البرطمان ويتم غلقها جيدا ثم نترك هذا البرطمان في الثلاجه لمدة أسبوع أو أكثر حتي يتم تسوية القرنبيط بطريقة جيدة ويكون مذاقه لذيذ.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ