يعتبر العيش الفينو مكون من المكونات الأساسية في كل منزل والتي لا يمكن الإستغناء عنه نهائيا فكل الوجبات تحتاج إلي خبز بجانبها وخاصة العيش الأكثر إستهلاكا بين الناس هو العيش الفينو، فجميع الأشخاص بلا إستثناء يحبون تناول هذا  الخبز في وجبة الإفطار أو في وجبة العشاء وأيضا يتناولونه سندويتشات في المدارس أو العمل أو في الرحلات.

مكونات العيش الفينو

لذلك جميع الناس يقومون بشراؤه جاهز من المخابز نظرا لكثرة تناوله حيث أن العيش الفينو مميز برائحة طيبة جدا ومذاقة لذيذ فيمكن حشوه بأي حشوه نريدها، وبسبب مميزاته وكثرة إستهلاكه تقوم بعض الأمهات بالبحث عن الطريقة الصحيحة لعمل العيش الفينو الهش، فالمقادير التي يحتوي عليها غير مكلفة فعمله في المنزل يكون موفر جدا عن شراؤه جاهز.

  • أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
  •  ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • خمس ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوبان كبيران أو أكثر من الماء الدافئ للعجن.
  • بيضة واحدة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • كمية مناسبة من السمسم وهذا علي حسب الرغبة.

طريقة عمل العيش الفينو في المنزل

  • نقوم بتحضير كوب كبير ونضع به ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية ونضيف ملعقة كبيرة الحجم من العيش الفينو، ثم يتم وضع نصف كوب من الماء الدافئ ونضع غطاء علي هذا الكوب ونتركه جانبا حتي يتم تخميرها.
  • ثم نقوم بتجهيز طبق عميق ونضع به أربع أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض ثم نضيف إليه خمس ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر وربع ملعقة صغيرة من الملح ونضع ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، وبعد ذلك يتم خلط المكونات ثم يتم إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي مع الإستمرار في العجن حتي نحصل علي عجينة متماسكة وناعمة.
  • وبعد ذلك نقوم بوضع غطاء علي العجينة ونتركها جانبا في مكان دافئ لمدة ساعتين أو أقل حتي يتضاعف حجمها.
  • وبعد تخمير العجينة نقوم بتشكيلها علي شكل كور متساوية الحجم ثم نترك الكور حتي يتم تخميرها مرة آخري، وبعد ذلك يتم فرد كور العجينة ويكون سمكها مناسب ثم نقوم بلفها حتي تكون علي شكل إسطواني.
  • ثم نقوم بتجهيز صينية خبز ويتم دهنها بملعقة كبيرة من الزيت ثم نقوم بوضع العيش بها ونتركها أيضا حتي تختمر ويزداد حجمه، ثم نقوم بتحضير طبق ونضع به بيضة واحدة ونضيف نصف كوب من الحليب السائل ويتم خلطهم مع بعض وبعد تخمير العيش يتم دهنه بخليط الحليب والبيض بإستخدام فرشاة.
  • وبعد ذلك نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتي تسخن جيدا، وبعد تسخين الفرن نقوم بوضع الصينية بها ونتركها خمسة وعشرون دقيقة حتي يأخذ العيش الفينو اللون الذهبي الغامق قليلا.
  • وبعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها جانبا ونضع عليها فوطة نظيفة ثم يتم تقديمه.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ