تعتبر البسبوسة المحشية بالمهلبية من الحلويات المشهورة والتي عليها اقبال كبير. نظرا الى مذاقها وطعمها اللذيذ الشهى . وتحتوي البسبوسة بالمهلبية على الكثير من الفوائد الهامة والضرورية الى الجسم والتى لا غنى عنها. وتبحث الكثير من السيدات وربات البيوت عن طريقة جيدة وسهلة لعمل البسبوسة بالمهلبية. ويمكن عمل البسبوسة بالقشطة وجوز الهند والمكسرات أو المهلبية الجاهزة والمعدة فى المنزل بجوز الهند والمكسرات. وسوف نوضح الطريقتين فى الخطوات التالية لعمل البسبوسة السورية الشهية.

طريقة عمل البسبوسة السورية بالمهلبية

المكونات والمقادير

• نحتاج ثلاث أكواب من السميد.
• كذلك كوب من مبشور جوز الهند .
• ايضا نصف كوب من الزبدة .
• علبتان من الزبادى.
• ثم نصف كوب من السكر.
• مع ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كمية مناسبة من المكسرات المشكلة .
• شوية من الفستق المطحون.
• مقدار مناسب من المهلبية المعدة فى البيت.

مكونات القطر او الشربات

• كوبان من الماء.
• ثم كوب ونصف من السكر.
• عصير ليمونة.

طريقة عمل القطر او الشربات

• يتم وضع المكونات فى وعاء على نار وسط وتقلب حتى تمتزج ويصبح القوام ثقيل نسبيا ثم ترفع من على النار.

طريقة التحضير اللازمة لعمل البسبوسة بالمهلبية

• خلط مكونات البسبوسه من السميد وجوز الهند والبيكنج بودر والسكر والزبدة والزبادى فى وعاء كبير.
• تخلط المكونات جيدا باليد حتى تكون المكونات متجانسة وتصبح العجينة جيدة القوام ليس بالثقيل ولا بالخفيف وسط.
• نحضر صينية مناسبة ثم نضع نصف عجينة السميد فى الصينية بعد دهنها بقليل من الزبدة والزيت.
• بعد ذلك نضع طبقة المهلبية .
• ثم نضع باقى عجينة السميد على طبقة المهلبية.
• يراعى توزيع المخلوط جيدا بالتساوي.
• يسخن الفرن على 180 درجة حرارة عالية.
• توضع الصينية فى الفرن
• وتترك حتى يصبح لونها ذهبى.
• نخرج البسبوسة من الفرن ثم يوضع عليها الشربات وتترك حتى تبرد.
• ترش المكسرات والفستق الحلبى على البسبوسة وتقطع وتقدم فى اطباق.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

• لا تختلف طريقة عمل البسبوسة بالقشطة عن طريقة عملها بالمهلبية كثيرا.
• المكونات تعتبر مكونات البسبوسة بالقشطة هى نفس المكونات الا اننا نستبدل المهلبية بالقشطة .
• ونقوم بخفق خمس علب من القشطة فى وعاء ثم نقوم بفردها على طبقة السميد الاولى ثم نضع طبقة السميد الثانية.
• بعد ذلك توضع فى الفرن بنفس الطريقة السابقة. ثم نخرجها من الفرنويوضع عليها الشربات ثن المكسرات وجوز الهند.
• بعد ذلك تقطع وتقدم فى اطباق حسب الرغبة.