تكثر المعجنات وتتعدد في فصل الشتاء حيث ترغب جميع الأمهات في عمل أنواع مختلفة من المخبوزات حيث أن هذه المعجنات تكون من أكثر الأكلات التي يتناولونها الأطفال بكثرة، فقد توجد أصناف وأشكال كثيرة منها فمنها الكرواسون أو الباتيه أو الدوناتس وغير ذلك الكثير فكل منهم طعم مميز ولذيذ ولكن الدوناتس يعد نوع من أنواع المعجنات التي يعشقها كل الكبار والصغار فهو مميز برائحه جذابة ويكون عليه إقبال كبير في تناوله من قبل الناس، فهو من المخبوزات المشهورة والمعروفة علي مستوي العالم فقد يوجد عدد من الناس يقومون بشراؤه جاهز من المخابز وهذا بالطبع يكون بتكلفة عالية أو يباع بأعلي الأسعار.

وقد يوجد عدد أخر من الناس يقومون بعمله في المنزل وبتكلفة أقل بكثير من شراؤه جاهز حيث أن مكوناته بسيطة وإقتصادية، فمن أكثر ما يميز الدوناتس عن غيره من المخبوزات أن نقوم بتزيينه بأشياء كثيرة منها الشوكولاته البني والشوكولاته البيضاء أو السكر البودر ونجد أن بعض الأمهات يقومون بحشو الدوناتس بالشوكولاته وهذا لأن عجينة الدوناتس هشة جدا، ومن الممكن أن يتم حشوه بالجبنة الكريمي لذلك ممكن أن يتم تقديمه كنوع من أنواع المخبوزات المالحة أو الحلوة.

مكونات عمل الدوناتس

  • ربع كوب كبير من الزبدة الذائبة.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • رشة بسيطة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • بيضة واحدة.
  • خمس ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر.
  • ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • كوبان كبيران من الماء الدافئ للعجن.
  • كمية من الزيت للقلي.
  • كمية من الشوكولاته الذائبة.

طريقة عمل الدوناتس

  • نقوم بتحضير طبق عميق ونضع به ربع كوب كبير من الزبدة الذائبة ثم نضيف ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية ونضع نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا السائلة، ثم نضع رشة بسيطة من الملح ونضيف أيضا ملعقتان كبيرتان من السكر ونقوم بوضع بيضة واحدة ثم نضيف خمس ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر، ثم يتم إضافة ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض ونقوم بعجن كل هذه المكونات مع إضافة الماء تدريجيا ونستمر في العجن لمدة عشر دقائق حتي نحصل علي عجينة طرية ولينة قليلا.
  • ثم نترك العجينة في مكان دافئ للتخمير وبعد تخميرها نقوم بفرد العجينة علي شكل دائرة بشرط أن لا يكون سمكها رقيق، وبعد ذلك نقوم بتشكيلها علي شكل دائرة متوسطة الحجم ويتم وضع غطاء زجاجة في هذه الدائرة ونضغط عليها حتي يتكون لدينا شكل دائرة بها ثقب صغير في النصف بحيث تكون علي شكل الدوناتس.
  • وبعد ذلك نترك هذه الدوائر جانبا حتي تختمر مرة أخري ثم نحضر طاسة عميقة بها كمية مناسبة من الزيت وبعد تخميرها نضع الدوناتس في الزيت بعد تسخينه ونتركه حتي يأخذ اللون الذهبي الغامق قليلا ثم يتم إخراجه من الزيت وبعد إنتهاء كل الكمية، نتركه جانبا حتي يبرد ثم نحضر طبق به كمية من الشوكولاته الذائبة ونقوم بوضع الدوناتس بها ثم يتم تقديمه.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ