يعد الشيش طاووق من الأكلات المحببة لدي الكثير من الناس سواء الكبار أو الصغار حيث تقوم بعمله بعض الأمهات كنوع من أنواع التغيير في أصناف المأكولات فهذه الأكلة يكون المكون الأساسي بها هو الفراخ، فقد تكون الفراخ من أنواع اللحوم المفضلة والتي يحب أن يتناولها جميع الأطفال بالتحديد لذلك تسعي كل السيدات في الحصول علي الأصناف الجديدة التي تدخل في مكوناتها الفراخ، لذلك نوضح في هذا المقال طريقة عمل الشيش طاووق ومكوناته.

يعتبر الشيش طاووق من الاكلات التي تحتوى علي كميات كبيرة جدا من العناصر الغذئية اللازمة لجسم الإنسان فمن ضمن هذه العناصر هي البروتينات والفيتامينات، فالشيشس طاووق من ألذ وأحلي الوجبات التي يمكن عملها فهي مفيدة جدا بسبب إحتوائها علي عدد من الخضراوات مثل البصل والطماطم وفلفل الألوان، وطريقة عمل الشيش طاووق سهلة وبسيطة جدا ويمكن أن يتم عملها في الفرن أو علي البوتاجاز.

مكونات عمل الشيش طاووق

• نصف كيلو من أوراك الفراخ.
• حبتان من البصل.
• ثمرتان من الطماطم.
• كمية مناسبة من فلفل الألوان.
• كوب كبير من الزبادي.
• ربع كوب صغير من الزيت النباتي.
• كيس من خلطة الشيش طاووق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل الشيش طاووق

• يتم تجهيز الفراخ أولا وهذا من خلال تحضير أوراك الفراخ ويتم غسلها جيدا بالماء ثم نقوم بتقطيعها علي شكل مكعبات متساوية الحجم، ثم يتم تجهيز طبق عميق مناسب ونضع به كوب كبير من الزبادي ونضيف كيس من خلطة الشيش طاووق ثم نضع نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ويتم خلطهم جيدا ثم نضع في هذه الخلطة مكعبات الفراخ ونقوم بتقليب الخلطة مع الفراخ جيدا ثم نتركهم في الثلاجه لمدة ليلة كاملة.
• وفي اليوم التالي يتم تجهيز البصل والطماطم وفلفل الألوان وهذا من خلال تقطيعهم علي شكلب مكعبات تشبه مكعبات الفراخ وبشرط أن تكون متساوية الحجم ثم نضيف إلي هذه الخضراوات الملح والفلفل الأسود ويتم تقليبهم.
• وبعد ذلك يتم تشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ثم نقوم بتحضير صينية مناسبة ونحضر أسياخ الشيش طاووق الخشبية ثم نقوم بوضع مكعب من الفراخ في هذا السيخ ونضع مكعب من البصل والطماطم والفلفل، وهكذا نستمر حتي يتم الوصول إلي نهاية السيخ.
• وبعد إنتهاء الكمية يتم وضعهم في الصينية ثم نضع الصينية في الفرن ونتركها حوالي نصف ساعة أو نتركها حتي تأخذ اللون الذهبي.
• وبعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن ومن الممكن أن نضيف لها قطعة من الفحم ويتم تغطيها ثم نقوم بتقديمها مباشرة.