شوربة لسان العصفور بالسبانخ، كالعادة في فصل الشتاء نقدم أصناف مختلفة لوجبات ساخنة ومغذية وأبرز أكلات الشتاء الشوربة بكافة أنواعها ووصفة اليوم هي شوربة نباتية بالكامل بدون استخدام اللحوم أو حتى إضافة مرقة الدجاج أو اللحم، ومكوناتها الأساسية هي السبانخ ذات القيمة الغذائية الكبيرة ولسان العصفور المشهور استخدامه في الشوربة.

مقادير شوربة لسان العصفور بالسبانخ

• كوب ونصف الكوب من لسان العصفور.
• أربع أكواب من أوراق السبانخ الطازجة المقطعة.
• كوب من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
• حبة بصل كبيرة.
• كوب من الجزر المبشور.
• كوب من الكرفس المقطع على شكل مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• كمية مناسبة من الماء الساخن.
• 3 فص ثوم مفروم.
• من 2 إلى 3 مكعبات من مرقة الخضروات.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ربع ملعقة صغيرة من الروز ماري أو إكليل الجبل.
• ملح حسب الحاجة وفلفل أسود.

طريقة عمل الشوربة

• قطع البصل على شكل مكعبات صغيرة وفي إناء على نار متوسطة ضع زيت الزيتون وبه مكعبات البصل وقلبها حتى يذبل معك البصل ويتغير لونه للأصفر.
• هنا قم بإضافة الجزر المبشور مع مكعبات الكرفس والثوم المهروس ولسان العصفور واستمر في تقليبهم حتى تمتزج النكهات ويصبح لون لسان العصفور ذهبي.
• بعد ذلك قم بإضافة الماء الساخن مع مرقة الخضروات وقلبهم ثم باقي الإضافات حسب الاحتياج كالملح والفلفل الأسود وكذلك الزعتر والروز ماري وأيضًا مكعبات الطماطم.
• واترك خليط الشوربة على النار حتى يغلي، بعد ذلك قم بتهدئة النار واتركها على نار هادئة حتى تمام النضج، مع مراعاة التقليب على فترات حتى تنضج.
• بعد ذلك قم بإضافة أوراق السبانخ المقطعة وقلبها مع الشوربة واتركها حتى تذبل ويتغير لونها.
• وعند تمام النضج ارفع شوربة لسان العصفور بالسبانخ من على النار وقدمها ساخنة بالطبع واستمتع وأفراد أسرتك بالتدفئة في أيام البرد الشديد وكذلك بالفائدة الكبيرة منها.
• وأخيرًا نذكركم بوصفات شوربة أخرى كثيرة قدمناها لكم من قبل مثل شوربة العدس على الطريقة التركية وأيضًا المغربية وشوربة المشروم.
• كل هذه الوصفات وأكثر تجدونها هنا على موقع ثقفني الذي يقدم لكم كل جديد.