تعد المعكرونة بالبشاميل من الاكلات المحببة لدي الكثير من الناس. وتعتبر هذه الاكلة منتشرة بشكل كبير في العالم العربي والغربي وذلك نظرا لطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. حيث يمكن اعدادها بطرق كثيرة ومتنوعة. لذلك سوف نقدم لكم طريقة اعداد المعكرونة بالبشاميل من خلال هذا المقال بطريقة سهلة ومميزة.

معكرونة بالبشاميل والطماطم

المكونات

  • كيس معكرونة اصابع صغيرة

الحشوة

  • وضع ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • 400 جرام لحم مفروم.
  • وضع حبة كبيرة بصل مفروم.
  • اضافة ملعقة صغيرة بهار مشكل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.

صلصة الطماطم

  • وضع ملعقتان كبيرتان زيت.
  • حبة صغيرة بصل مفروم.
  • فصا ثوم مهروسان.
  • حبة كبيرة طماطم مفرومة.
  • اضافة أربع ملاعق كبيرة معجون طماطم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.
  • وضع جبن موزاريلا للوجه.

طريقة التحضير

  • نقوم بسلق المعكرونة كما هو موجود على الكيس في ماء مغلي واتركيها جانبا حتى تكملي تحضير باقي المكونات.
  • في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة سخني الزيت.
  • اضيفي البصل واللحم قلبي الي ان يجف اللحم تماما والي ان يلين البصل ثم اضيفي الثوم وقلبي.
  • قومي بإضافة البهارات والملح والفلفل والكزبرة وقلبي حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • افرمي البصل فرما ناعما.
  • قومي بوضع الزيت على النار حتى يغلي.
  • ضعي البصل فوق الزيت وقومي بتقليبه حتى يميل لونه الي الذهبي.
  • اضيفي الثوم الي البصل وقلبيهما بشكل جيد.
  • قطعي الطماطم بشكل ناعم واضيفيهم فوق خليط البصل والثوم.
  • انتظري حتى تنضج المكونات واضيفي الملح والفلفل البهارات المشكلة.
  • ضعي صلصة الطماطم فوق المكونات السابقة واتركيهم حتى يمتزجوا.
  • صبي المزيج بجاط الباركس وضعيه جانبا كي تقومي بتحضير صلصة البشاميل.

صلصة البشاميل

المكونات

  • اضافة ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ست ملاعق كبيرة زيت.
  • مكعبات من الماجي.
  • خمسة اكواب من الحليب.
  • وضع ست ملاعق من الطحين.
  • اضافة ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة فلفل اسود.

طريقة التحضير

  • ضعي وعاء من الحليب على النار.
  • اضيفي الطحين الي الحليب حتى يمتزجا جيدا.
  • ضعي الملح والفلفل والماجي والزبدة الي الحليب وامزجيهم جيدا حتى يتكاثف الخليط.
  • ضعي الخليط في الفرن حتى تزيد كثافته وينضج.
  • قومي بقسم الخليط الي نصفين.
  • اجلبي صينية نظيفة.
  • ضعي داخل الصينية جزءا من البشاميل وبعض الصلصة ثم قومي بإضافة خليط المعكرونة واللحمة والتوابل والحشو الذي كنت قد قمت بتحضيره مسبقا اليها واخلطي المكونات بشكل جيد.
  • ضعي النصف الاخر من البشاميل.
  • قومي بوضع الصينية في الفرن حتى تتحمر.

معكرونة بالدجاج والبشاميل

المكونات

  • 600 غرام معكرونة.
  • اضافة أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة.
  • اثنان من صدور الدجاج.
  • بصلة.
  • وضع حبة فلفل رومي اخضر.
  • فصا ثوم.
  • رشة فلفل اسود.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • حبة طماطم.

صوص الباشميل

  • وضع كوب حليب بودرة مذوب بكوب ماء دافئ.
  • خمسة اكواب ماء.
  • وضع كوب دقيق.
  • مكعبا مرق دجاج.
  • ثلاثة ارباع كوب زيت ذرة.
  • رشة جوز الطيب.
  • وضع ملعقة صغيرة فلفل ابيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نقوم بسلق المعكرونة في ماء مغلي.
  • افرمي البصل والثوم والفلفل الرومي مع بعض فرما خشنا واقليهم في مقلاة مع الزيت.
  • اضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الاسود والكمون واتركيهم لينضجوا ثم اضيفي الدجاج المقطع لمكعبات شبه صغيرة.
  • لعمل البشاميل في وعاء على النار ضعي الزيت والدقيق وحركي مع اضافة الحليب ثم اضيفي الماء الدافئ على دفعات مع التحريك حتى يصبح متوسط الكثافة ثم اضيفي مكعب المرق وجوزة الطيب والفلفل الابيض.
  • اضيفي الباشميل على المعكرونة وحركي.
  • ضعي نصف كمية المعكرونة في صينيه ثم الدجاج ثم باقي المعكرونة حيث يمكنك رش القليل من جبن الموزاريلا على الوجه.
  • ادخلي الصينية الي الفرن ربع ساعة من أسفل وعشر دقائق من اعلي.
  • قدميها ساخنة.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ