عجينة السينابون، السينابون هو من الحلويات التي اشتهرت غي الفترة الأخيرة نظرا لطعمه الشهي اللذيذ وهو عبارة عن عجينة وبها حشو من القرفة ونقوم بكثيرا بشرائه من الخاؤج لكنه سهل التحضير ولا يحتاج لكثير من المكونات ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل عجينة السينابون.

طريقة عمل عجينة السينابون

المكونات

  • ست بيضات.
  • نصف كيلو من الدقيق.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من خميرة الخبز (الخميرة الفورية).
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر العادي.
  • ربع كيلو من الزبدة( تكون بحرارة الغرفة)
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • نضع جميع المكونات السابقة ماعدا الزبدة في وعاء ثم نقوم بضربها بواسطة المضرب اليدوي مع أضافة البيض تدريجيا، مع الاستمرار في العجن لمدة عشر دقائق حتى نحصل عجينة متماسكة.
  • ثم نقوم بتقسيم كمية العجين على قسمين ثم نقوم بأضافة الزبدة على قسم ونقوم بعجنها جيدا حت تختلط الزبدة مع العجين ثم نضيف القسم الثاني من العجين ونستمر في العجن حتى تتجانس العجينة معا.
  • ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها حتى تختمر ويزداد حجمها لمدة نصف ساعة ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل.

طريقة عمل السينابون بالشوكولاتة

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة الفورية.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من السكر.
  • ثلث كوب من الزبدة.
  • بيضة.

مكوّنات الحشوة:

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع كوب من السكر المطحون.
  • ملعقة كبيرة من القرفة، والكاكاو.
  • ثلثا كوب من رقائق الشوكولاتة.
  • سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع نصف كمية الدقيق  والخميرة في وعاء الخلاط الكهربائي ونقوم بخلطه حتى تتجانس المكونات معا.
  • نحضر إناء ونضع به الحليب والسكر والزبدة ونضعه على نار هادئة ونقوم بتقليبه جيدا حتى يذوب السكر والزبدة.
  • ثم نضع خليط اللبن على خليط الدقيق ثم نضيف بيضة وباقي كمية الدقيق، ونقوم بخلط جميع المكونات معا لمدة عشر دقائق حتى تتجانس المكونات معا.
  • ثم نضع العجينة في وعاء به بزيت ثم نقوم بتغطيته ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تختمر  .
  • ثم نقوم بتحضير الحشوة، نقوم بخلط السكر والكاكاو والقرفة في وعاء صغير، ثم نقوم بفرد العجينة ونقوم بدهنها بالزبدة ونقوم بوضع خليط الكاكاو وتوزيعه على سطحها ثم نقوم بإضافة رقائق الشكولاته.
  • ثم نقوم بلف على العجينة على شكل اسطواني او مستطيل ثم نقوم بتقطيعها الى قطع متساوية ووضعها في صينية الفرن.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ