إن الحلبة تعد مادة غذائية مفيدة جداً لجسم الإنسان، ويتم استخدامها بأكثر من طريقة، فهي تضاف للمأكولات المتعددة بالإضافة للحلويات، كما أن البعض يفضل تناولها كمشروب ساخن، تدخل الحلبة في تحضير بعض الوصفات الطبيعية والخلطات المختلفة التي تخص علاج المشكلات الصحية أو حتى التجميلية، والمطبخ المصري به الكثير من المأكولات والحلويات التي تجعله مميز تماماً عن غيره، ومن بين هذه الأشياء الحلبة المعقودة أو ما تعرف بالمفتقة، ومن خلال مقالنا هذا سنقدم لكم طريقة عمل الحلبة المعقودة بالتفصيل وجميع المعلومات التي تريدينها حول ذلك.

طريقة عمل الحلبة المعقودة

إن الحلبة المعقودة أو ما تعرف بالمفتقة هي من الأشياء التي جعلت المطبخ المصري متميز، تتكون من العسل ودبس الرمان والحلبة، وهي حلوى صحية تحتوي على مواد ممتازة للصحة، حيث أنه بالإضافة للمكونات السابقة يزاد عليهم الفول السوداني، وهي من الوصفات التي تستخدم في زيادة الوزن بالشكل الطبيعي، وإليكم المكونات وطريقة التحضير وهي كالآتي:

مكونات الحلبة المعقودة

  • ثلاثة كيلو عسل أسود.
  • ثمن كيلو سمسم.
  • كوبين من الزيت.
  • ربع كيلو فول سوداني لابد من تقشيره.
  • نصف كوب دقيق أبيض.
  • كيلو حلبة يتم تحميصها وطحنها.

طريقة تحضير الحلبة المعقودة

  • أولا عليك وضع مقلي كبيرة على النار يوضع بها الزيت بالإضافة للفول السوداني ومعه السمسم، تقلب جميع المواد إلى أن تتحمص وتأخذ اللون ألذهبي.
  • ثم يضاف الدقيق بشكل تدريجي ويقلب الخليط إلى أن يتحمر اللون قليلاً.
  • تضيف بعد ذلك العسل مع التقليب إلى أن يغلي جيداً، وتضاف الحلبة ويستمر التقليب.
  • تترك كل هذه المكونات على النار إلى أن تصل لدرجة الغليان فوق نار هادئة لمدة لا تقل عن العشر دقائق.
  • ولابد من استمرار التقليب، ترفع من النار وتوضع بطبق إلى أن تبرد، تحفظ داخل برطمان زجاجي ويجب التأكد من نظافته جيداً وتعقيمه.

الفوائد التي تكمن وراء تناول الحلبة المعقودة

بالطبع إن تناول المفتقة أو ما تعرف بالحلبة المعقودة لها العديد من الفوائد، حيث أنها تستخدم في زيادة الوزن وتخلص الشخص من النحافة بشكل طبيعي، تستخدم ملعقة صغيرة من المفتقة بها نسبة مرتفعة ملحوظة للسعرات الحرارية، بالإضافة للبروتينات ومعها الحديد، وتحتوي على كثير من الفيتامينات المعززة لصحة الجسم العامة، وهي وصفة تجعل الخدود تسمن وتورد، ولهذا عادة ما ينصح بتقديمها للأطفال الذين لديهم نحافة يعانون منها، ولا بد من الحذر عند استخدامها بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر أو الضغط لأن بها نسبة مرتفعة من السكريات.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ