لف الكرنب وورق العنب بالمشط يعد المحشي من أكثر الأكلات انتشار في الوطن العربي، فالكثير ما يقبلون على تناول المحشي بمختلف أنواعه، يتميز المحشي بمذاق رائع، يفضل تنازل المحشي بكثرة في فصل الشتاء لأنه يمد الجسم الحرارة فيجعلك تشعر بالتدفئة، المحشي يعتبر من أكثر الأكلات التي تستهلك وقت ومجهود، فيمر المحشي بالعديد من المراحل المرحلة الأولى تجهيز الكرنب وسلقه، وتجهيز الصلصة وخلطة المحشي، ويأتى دور أكثر مرحلة تستهلك وقت ومجهود وهي اللف، العديد من النساء يعانون من لف المحشي ويبحثون عن طريقة سهلة لا تستغرق وقت ولا مجهود كبير، سنقدم لكم اليوم طريقة سحرية للف لن تستغرق منك مجهود باستخدام المشط فقط هذه الطريقة ستجعلك لف الكرنب وورق العنب سهل.

لف الكرنب وورق العنب بالمشط

  • 2 كيلو أرز.
  • كرنب.
  • كيلو ورق عنب.
  • 2 كيلو طماطم.
  • حبتين بصل مقطع مكعبات صغيرة.
  • بهارات للمحشي( ملح- كمون – شطة- جوزة الطيب).
  • 4 أكواب شوربة.
  • مرقة الدجاج.

الخطوات:

  • أول خطوة نقوم بتجهيز صلصة المحشى نغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى نصفين.
  • نضع الطماطم في الخلاط ونقوم بضربها جيدا.
  • نضع إناء على النار بداخله زيت او سمنة حسب الرغبة نضيف البصل ونتركه حتى يحصل على اللون الذهبي.
  • نضيف الطماطم والبهارات ونتركه حتى تصبح جاهزة، ونضع عليها الأرز والشبت والبقدونس.
  • ثاني خطوة هي سلق الكرنب، حتى تنجح معانا طريقه المشط يجب أن نقوم بسلق الورق كامل دون تقطيع حتى نستطيع استخدام طريقة المشط .
  • بعد سلق الكرنب نقوم بإخراجه من الماء ونقطع الورق مربعات.
  • بعد ذلك نحضر طبق مسطح ونضع بداخله المشط ونرص عليه الورق وناخد كمية من ارز الخلطة ونبدأ بوضعها داخل ورقة الكرنب أو ورق العنب ونلف الورق بكل سهولة.
  • نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية الورق لدينا ونبدأ فى رص الحلة.
  • الخطوة الثالثة هي وضع الشوربة على المحشي، في إناء صغير نحضر ٤ أكواب الشوربه ونضيف عليهم مكعبين من مرقة الدجاج والشطة وباقي البهارات ونتركه حتى يغلى.
  • نضيف الشوربة على المحشي حتى تغطي أول طبقة في الحلة ونضعه على النار.
  • عادة ما يستغرق المحشي من ساعة إلا ربع إلى ساعة حتى يحصل على السواه الكامل.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ