التخلص من زفارة اللحوم والدجاج، بالإمكان التخلص السريع من أي روائح سيئة قد تكون متواجدة باللحم، وذلك يكون من خلال مساعدة بعض المكونات والمقادير البسيطة، وتلك المقادير من شأنها أن تعمل على الإنهاء لمشكلة الروائح الكريهة والتي قد تعتري اللحم، ومن الممكن أن نستخدم تلك المكونات في التخلص النهائي من أي شوائب، أو أي مواد قد تكون ملتصقة على النسيج الخارجي للحم، وتعتبر أنواع اللحوم المختلفة من أكثر ما تحتاجه طريقة جيدة في التنظيف لإزالة ما قد يعتريها من أي روائح غير جيدة، وأما فيما يخص التخلص من تلك الروائح فهذا ما سنتعرف على أهم خطواته، وأهم المكونات التي يسهل بها التعامل مع اللحم، وفيما يأتي البيان بالطريقة المتبعة في التسوية للحم، وتنظيفه من الزفارة.

طريقة التخلص من زفارة الدجاج واللحوم

من الممكن أن نخلص اللحم من أي روائح قد تبدو غير جيدة من خلال الاستعمال لمكونات بسيطة، وتلك المكونات كما يلي في النقاط القادمة:

• ملعقة ملح بحري خشن.
• ملعقة فلفل خشن أسود مجروش.
• قطرات من مكون الليمون.
• قطرات من الخل.
• مناديل مطبخ معقمة.
• مصفاة.

خطوات تنظيف اللحم من الروائح الغير جيدة

• نقوم بالتجفيف للحم من أي قطرات من الدماء.
• لا بد من استعمال المناديل المطبخية لتنقية للحم من أي شوائب.
• تدليك اللحم بالملح بكمية قليلة.
• نضع الفلفل الأسود مع الليمون لمزيد من التنظيف للحم.
• نبدأ في وضع اللحم على مصفاة لتمام التنظيف والتصفية.

طريقة تسوية سريعة لأنواع اللحم

من الممكن أن نبدأ في التسوية للحم بشكل مباشر بعد التنظيف من أي شوائب أو روائح من خلال الاستعانة بالطريقة التي قد سبق التعرف عليها من خلال المتبعة باستعمال المقادير الطبيعية السابقة نحصل على الشرائح برائحة جيدة.

مقادير لطهي أسرع للحم

• شرائح اللحم.
• بوكيه جارنيه بصل وجزر وكرفس وورق لورا.
• بهارات اللحم.
• ملعقة سكر.
• حبهان مستكة.
• ملعقة زيت.

طريقة الطهي لأي نوع لحم أو دجاج

• نقوم بوضع القدر وبه الزيت الساخن مع الحبهان والمستكة.
• نضع اللحم، وشرائح الخضار والماء المغلي والبهارات.
• نضيف السكر ونترك اللحم للتسوية.

نصائح للتخلص نهائيا من زفارة اللحوم

• عند شراء اللحوم يجب اختيار الخالية من الدهون حيث أن السبب في زفارة اللحوم هو الدهون الموجودة بها.
• يجب عليك تنظيف الدجاج واللحوم  قبل تتبيلها بالدقيق والملح  وذلك للتخلص من الزفارة نهائيا.
• عند سلق اللحوم والدجاج يجب التخلص من ماء السلق ثم قومي بوضع ماء اخر جديد