طريقه تحضير نجرسكو الدجاج في المنزل بطريقه سهله كما تتميز بسرعه التحضير وتعد وجبه رئيسيه يمكن أن تقدم في العديد من المناسبات بجانب العديد من المقبلات كما تعد وجبه مفضله للعديد من الأشخاص ومن الكبار والصغار.

المقادير المطلوبة لعمل نجرسكو الدجاج

• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• 250 غرام من صدور الدجاج المقطع.
• 500 غرام من المكرونه المسلوقة.
• 3 ملاعق كبيره من الدقيق.
• نصف لتر من الحليب تقريبا.
• مرق دجاج.
• ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 2 حبة من البصل المفروم والفلفل الأخضر المفروم.
• 10 حبات من الفطر.
•  3 فصوص من الثوم المفروم.
• 100 غرام من الزيتون المقطع.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 250 غرام من الجبن موزاريلا.

طريقة تحضير نجرسكو الدجاج

• نبدأ بوضع حله علي النار ثم نضع الدجاج في الماء والملح ثم يرفع من علي النار ويصفي جيدا ويترك ماء السلق جانباً ثم نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة.
• نقوم بتحضير صلصة البشاميل بوضع السمن في حله على نار متوسطة وتترك حتى تذوب ثم نضيف الدقيق والحليب ونقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيدا.
• نضيف مرق الدجاج والجبن الكريم مع كوب من ماء السلق إلى مزيج الدقيق والحليب ونقلب جيداً ثم نقوم بوضع رشه من الملح والفلفل الأسود ونقلب الصلصة ونتركها على النار حتى تغلي.
• نقوم بتحضير الحشوة بوضع الزيت في مقلاة علي النار ثم نضيف البصل والفلفل الأخضر المفروم ونقلب حتى يتغير لون البصل والفلفل ثم نضيف الماشروم والثوم ونقلب.
• نضيف كل من الدجاج مع رشه من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والبابريكا ونقلب جيداً ثم نضيف الزيتون ونقلب مره اخري.
• نحضر صينية الفرن وندهنها بالزيت ثم نضع الصلصة مع البشاميل ثم نضيف طبقة من المكرونة بعد السلق ثم نضيف كمية من صلصة البشاميل للمعكرونة مره اخري.
• نضع الحشوة  مع  نصف كمية من الجبن الموزاريلا ثم نضيف القليل من صلصة البشاميل.
• نضيف الكمية المتبقية من المكرونة مع الكمية المتبقية من صلصة البشاميل والكمية المتبقية من جبن الموزاريلا.
• نقوم بتسخين الفرن على درجه حرارة 200 درجة مئوية ونضع الصينية لمدة نصف ساعه تقريبا ثم ترفع من الفرن وتصبح جاهزه.