تعتبر بسبوسة الكروهات من الحلويات التركيةالحديثة، وتعد من الحلويات المغربية المشهورة أيضاً فئه من أنواع الحلويات التى تقدم فى شهر رمضان ومناسبة أيضاً للمناسبات والأعياد والعزومات، وذلك لما تتمتع به من الشكل المميز الجميل والطعم الذى يعتبر غاية فى الجمال، حيث أنها تتكون من دقيق السميد وهو أحد مشتقات دقيق القمح النقي ويحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين، وكل هذه الأشياء مفيدة جداً للصحة كما أنها تحتوي على القشطة و التى تعطيها الطعم الجميل وتجعلها طرية ومرملة، وتعد من الحلويات التى عليها إقبال من الكثير من الناس والأطفال أيضا يحبون طعمها جداً، وسوف اقدم لكم متابعينا الأعزاء من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة بسبوسة الكروهات التركية بالتفصيل.

مكونات بسبوسة الكروهات التركية

تتكون بسبوسة الكروهات التركية من مكونات بسيطة وغير مكلفة ومعظمها موجود بالمنزل وهى كالتالي:

• ٢ كوب من دقيق السميد.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الزيت.
• ٢ كوب من اللبن البودرة.
• كوب من السكر.
• ٢ملعقة كبيرة من من البيكنج بودر.
• ٤ علب من القشطة.

للتزيين

• علبة من القشطة.

مكونات القطر(الشربات)

• ٢ كوب من السكر.
• عصير ليمونة.
• ١١/٢ كوب من الماء.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل بسبوسة الكروهات التركية سهلة وبسيطة ويمكنك تنفيذها فى المنزل بكل سهولة وهى كمايلي:

1. أولاً نقوم بتجهيز الشربات فى حلة صغيرة نضع السكر والماء على النار ونتركه حتى يغلي ثم نضيف عليه عصير الليمون ونتركه لمدة ١٠ دقائق ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
2. نحضر وعاء عميق نضع القشطة والزيت والفانيليا ونخلطهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة دقيق السميد واللبن البودرة والسكر والبيكنج بودر.
4. نخلط المكونات كويس جداً ثم نقوم بتوزيع الخليط فى صينية مدهونة بالطحينة أو السمنة ومرشوشة بالدقيق ونساوي السطح كويس جداً.
5. ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة ٢٠ دقيقة ثم نخرجها من الفرن ونقطعها إلى مربعات.
6. نقوم بتوزيع القشطة على اسطر المربعات.
7. ندخل الصينية الفرن مرة أخرى لمدة ١/٤ ساعة حتى تنضج تماماً.
8. نخرجها من الفرن ونسقيها بالقطر البارد وتقدم وبالف هنا وشفا.

أسرار نجاح بسبوسة الكروهات التركية

هناك بعض الخطوات التى يجب عليكى اتباعها للحصول على بسبوسة مظبوطة وهى كالتالي:

1. عدم العجن الكثير فى خليط البسبوسة علشان ماتأستكش.
2. تسخين الفرن جيداً قبل وضع البسبوسة حتى لا تأخذ وقت طويل فى التسوية.
3. أهمية إخراج البسبوسة بعد دخولها الفرن ب ١٠ دقائق حتى نضع القشطة.
4. تسقي البسبوسة فور خروجها من الفرن بالشربات البارد.

فوائد القشطة

تحتوي القشطة على مجموعة من الفوائد المهمة جداً للجسم سنذكر بعضها فيما يلي:

1. تساهم فى تحسين صحة العين لاحتوائها على فيتامين أ.
2. تحتوي على العديد من الفيتامينات اللازمة للنمو وتطور الأنسجة.
3. تعمل على النمو والحفاظ على صحة العظام واللثة والأسنان.
4. تساعد على خفض تكون حصوات الكلى لوجود كمية كبيرة من الكالسيوم بها.

فوائد اللبن البودرة

هناك بعض الفوائد لللبن البودرة سنذكر بعضها فيما يلي:

1. يمكن تخزينه لفترة طويلة على عكس اللبن السائل.
2. غير مكلف بالنسبة لمنتجات الألبان الأخرى.
3. يستخدم فى المعجنات وفى أنواع الحلويات المختلفة وفى الطبخ أيضاً.
4. يحتوي على فيتامين ك الذى يحد من تخثر الدم وتجلطه ويساعد فى تنشيط الدورة الدموية.

أضرار اللبن البودرة

اللبن البودرة له الكثير من الفوائد وكذلك له بعض الأضرار التى سنذكر بعضها فيمايلي:

1. عند تحويل اللبن السائل إلى بودرة يؤدى إلى تأكسد الكالسيوم الموجود به مما  يؤدى إلى المساعدة فى انسداد الشرايين والإصابة بأمراض القلب.
2. لا يوجد  به مضادات حيوية والموجودة فى لبن الأم وتعزز المناعة.
3. يعتبر صعب فى هضمه على الأطفال وهناك بعض الأطفال يحدث لهم قيئ بعد تناوله.