شوربة العدس على الطريقة المغربية ها هو فصل الشتاء قد اقترب ليحل علينا ضيفًا مميزًا وكعادتنا نفكر في طرق جديدة لإعداد وصفات الطعام الساخنة للتدفئة ومن أبرز أكلات الشتاء بل تعتبر على رأس القائمة أنواع الشوربات المختلفة وعلى رأسها شوربة العدس المعروفة في كل الدول العربية وقدمنا في مقال سابق طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية واليوم نقدمها لكم ولكن على الطريقة المغربية.

مقادير شوربة العدس المغربية

• 2 كوب من العدس الأصفر.
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• حبة بصل مبشورة.
• عود من الكرفس الأخضر المفروم.
• حبة جزر مبشورة.
• نصف كوب من الطماطم المقطعة على شكل مكعبات.
• 3 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• شوربة دجاج حوالي 2 لتر.
• عصير ليمونة.
• بقدونس مفروم بمقدار 4 ملاعق كبيرة.
• ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.

شوربة العدس على الطريقة المغربية

• في الحلة على النار ضع زيت الزيتون والبصل مع التقليب حتى يذبل ويتغير لونه.
• بعد ذلك قم بإضافة الجزر والكرفس مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق.
• بعدها قم بإضافة كل من الثوم المفروم والكزبرة المجففة والبابريكا والفلفل والملح والكمون والكركم والقرفة وقلبهم لمدة 5 دقائق أخرى.
• قم بإضافة مكعبات الطماطم والعدس الأصفر المغسول جيدًا وأخيرًا كمية مناسبة من شوربة الدجاج واترك شوربة العدس المغربية على النار حتى الغليان.
• بعد ذلك قم بتهدئة النار إلى أقل درجة حرارة ممكنة واترك الشوربة عليها حوالي نصف ساعة أو حتى تمام النضج عندما تلاحظ تجانس كافة المكونات وتصبح جميعها لينة.
• ارفعها من على النار وعلى خلاف ما نفعله في شوربة العدس التقليدية بخلطها في الخلاط، تختلف هذه الوصفة قليلًا.
• بحيث يتم وضع نصف الكية فقط في الخلاط ويترك النصف الآخر كما هو.
• بعد ذلك نسكب الشوربة المضروبة في الخلاط على النصف الآخر ونقلبهم.
• آخر إضافة لدينا هي عصير الليمون والبقدونس والكزبرة الخضراء وذلك بعد سكب شوربة العدس على الطريقة المغربية في إناء التقديم.
• وتقدم على الفور وهي ساخنة .