طريقة قلي الباذنجان بدون زيت فالكثيرين يحبون تناول الباذنجان لكن تحدث لهم مشاكل صحية عديدة عند تناوله، ولكي يحصل للجميع على الفائدة الموجودة بالباذنجان وهي نسبة عالية جدًا من الحديد، فاليوم سنضع لكم طُرق بديلة لتناول وجبة باذنجان شهية مفيدة، تابعوا معنا وسنقدم لكم أيضًا وصفة صلصلة الطحينة لكي تقدميها مع الباذنجان على سفرتك.

طريقة قلي الباذنجان بدون زيت

المقادير:

• 4 حبات حجم متوسط من الباذنجان.
• كمية زيت قليلة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• قومي بتقشير الباذنجان (أو عمله بقشره حسب الرغبة) ثم قطعيه إلى دوائر متساوية الحجم وسمكها متوسط.
• ضعي الباذنجان بعد تقطيعه في مصفاه ورشي الملح على كل طبقة.
• اتركي الباذنجان مع الملح لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وذك للتخلص من أي سوائل به.
• ضعي ملعقة زيت في طاسة تيفال ثم قومي بوضع الباذنجان بها واتركيه ليستوي ثم اقلبيه على الجانب الآخر.
• بعد أن الإنتهاء من الكمية من الممكن أن تضعي مع الطماطم والفلفل أو بعض الخضروات الأخرى حسب الرغبة.

طريقة العمل الباذنجان المقلي مع صلصة الطحينة

المقادير:

• ثمرتين باذنجان مقطعين لحلقات.
• كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة دبس رمان.
• ¼ كوب رمان.

مقادير صلصلة الطحينة:

• ½ كوب من الطحينة السمسم.
• فص ثوم مهروس.
• بعض الثلج.
• 3 ملاعق عصير الليمون.
• ملح حسب الرغبة.
• ½ ملعقة كمون.

طريقة تحضير صلصلة الطحينة:

• ضعي الطحينة في الخلاط بعد تخفيفها بالماء، وضعي معها الثوم والملح وعصير الليمون واضربي المكونات حتى تتجانس.
• ضيفي الكمون والثلج للخليط ثم أعيدي ضرب المكونات كلها في الخلاط، حتى تتجانس جميع المكونات وتحصلين على صلصة الطحينة.
• مكن الممكن أن نضيف لها ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة تحضير الباذنجان:

• ضعي ورقة زبدة في صينية ثم قومي برش قطع الباذنجان عليها ورش كمية من الملح.
• ادخلي الصينية في الثلاجة واتركيها لأربع ساعات.
• بعد مرور الوقت استخدمي قماشة قطنية لتنشيف قطع الباذنجان من أي سوائل تمامًا.
• قلي الباذنجان في الزيت وتحميره من الجهتين.
• رصي الباذنجان في طبق التقديم وانثري عليه دبس الرمان وحبات الرمان وقدميه من صلصلة الطحينة وبالهنا والشفا.

طريقة قلي الباذنجان بدون زيت فـهناك من يعتقد أن الباذنجان أكلة غير صحية لأنه يُقلى في زيت غزير لكن وبالطبع هذه معلومة مغلوطة، فـ بالتأكيد يوجد طُرق كثيرة لتناول الباذنجان بشكل صحي والحصول على فائدته مثل شويه في الفرن أو عمله على الجريل أو تسويته بنقطة زيت في طاسة تيفال، وهو ما جئنا لكم به خلال هذا المقال.