تعد فطاير البيتزا من المعجنات الشهية التى يقبل عليها الكثيرين من الصغار والكبار، وكثير من الأمهات تريد عمل وجبات شهية ومغذية لعائلتها، وهي من أصول إيطالية تم انتشارها في العالم العربي بشكل كبير وأصبحت فطائر البيتزا من أكثر الأكلات انتشاراً، وهنا سوف نقدمها بطريقة سهلة وبسيطة لتحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى شراءها من المطاعم، ايضاً تتكون من مكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل وهي عبارة عن عجينة محشوة بالطماطم والنقانق والجبنة، وهنا من خلال موقعنا ثقفني سوف نقدم طريقة عمل فطائر البيتزا الشهية في المنزل.

مقادير عمل فطائر البيتزا

تحتوي فطائر البيتزا على عدة مقادير بسيطة هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• ٤ أكواب من الدقيق.
• ٣ ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• بيكنج بودر.
• ربع كوب من الزيت.
• ماء دافئ حسب الحاجة.
• ٣ ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• رشة من الملح.

الحشو

• حبة من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• رشة من الملح.
• جبنة موتزاريلا.
• بقدونس مفروم.
• نصف كوب من الجبن.
• طماطم مفروم.
• صلصة طماطم.
• رشة من الفلفل.

طريقة الإعداد والتحضير

سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لتحضير فطائر البيتزا الشهية في المنزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالاتي:-

1. نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونقوم بخلط الدقيق مع السكر ،الخميرة ،الملح ،الزيت والحليب ونقلبهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
2. نغطى العجينة بكيس من البلاستيك ونتركها حتى تخمر.
3. نفرد العجينة مع رشها بالدقيق ثم ننشبها لتصبح رقيقة، بعد ذلك نقطعها باستخدام كوب من الشاي.
4. لتحضير الحشوة نحضر طاسة بها القليل من الزيت على نار متوسطة مع وضع البصل المفروم حتى يذبل.
5. ننزل الطاسة من على النار ونقوم بوضع الطماطم والجبن والفلفل والملح والنقانق والبقدونس ونقلبهم جيداً.
6. نحضر العجينة ونضع فوقها الصلصة والحشو والجبنة الموتزاريلا.
7. بعد ذلك ندخلها الفرن ونتركها لمدة لا تقل عن ١٥ دقائق حتى تتحمر وتصبح جاهزة للتقديم.
8. وبهذا نكون قد قدمنا أحلى فطائر بيتزا لأحلى مشاهدين وبالهنا والشفا.

مقادير عمل عجينة البيتزا

تحتوي عجينة البيتزا على عدة مقادير هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• ٢ ونصف كوب من الدقيق.
• ملعقتان من لبن البودرة.
• نصف ملعقة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف ملعقة من السكر.
• خميرة بيرة.
• كوب ماء دافئ.
• ماء للعجن.

طريقة التحضير

سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لتحضير عجينة البيتزا في المنزل هيا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونقوم بخلط الدقيق مع الحليب والزيت ونخلطهم جيداً.
2. ثم نحضر كوب من الماء الدافئ ونضع بها السكر والخميرة ثم نضعها على الدقيق ونستمر بالعجن مع وضع الملح حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نترك العجينة لتخمر لمدة لا تقل عن ساعة حتى بعد ذلك نفردها وتصبح جاهزة للاستخدام.

سر نجاح عجينة البيتزا

هناك عدة أسرار يجب اتباعها لنجاح عجينة البيتزا هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. يجب من التأكد من صلاحية المواد المستخدمة وخاصتا الخميرة.
2. أن تكون المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.
3. يجب أن يكون الماء المستخدم دافئ وليس مغليا ً.
4. تغطيه العجينة وتركها في مكان دافئ بعيداً عن الهواء.
5. عدم عجن العجينة كثيرا زيادة عن اللزوم.

طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة

سوف نقدم طريقة سهلة لتحضير بيتزا باللحمة المفرومة في المنزل وهى كالتالي:-

• نحضر عجينة البيتزا ونضع عليها اللحم المفروم المعصج ونضعها بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن ١٥ دقيقة.
• بعد ذلك نخرجها من الفرن ونضع عليها الصلصة بشكل تام.
• ثم نقوم برش الجبنة الموتزاريلا ونوزعها جيداً ثم ندخلها الفرن مرة آخرى لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
• وبهذا نكون قد قدمنا أحلى بيتزا لأحلى مشاهدين وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الميني بيتزا

سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لعمل الميني بيتزا في المنزل هيا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• نقوم بتحضير العجينة وذلك بإحضار وعاء عميق ثم نضع الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر والحليب والملح والماء والزيت ونخلطهم مع بعض حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
• نقوم بعمل كورة كبيرة ونضعهاا في صينية مدهونة بالزيت ثم نغطيها بكيس ونتركها في مكان دافئ.
• بعد مرور الوقت نفردها على سطح مرشوش بالدقيق نستخدم كوب لتقطيع العجين إلى دوائر صغيرة.
• ثم نضع دوائر العجين في صينية نتركها في الصينية حتى تختمر لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
• نحضر الحشو بإحضار طاسة على نار ثم نضع عليها البصل حتى تذبل ثم نضيف التوابل واللحم ونقلبهم جيداً.
• نضع القليل من الكاتشب على العجين ما وضع الحشو ثم الجبنة وندخلها الفرن لمدة لا تقل عن  ١٥ دقيقة.
• وبهذا نكون قدمنا أحلى طبق لأحلى سفرة سعيدة وبالهنا والشفاء.