بسكويت مادلين الفرنسي من أطيب وأشهي المخبوزات الفرنسية وأشهرها، وهو عبارة عن بسكويت خفيف يتم تحضيره في قوالب صغيرة تشبه صدف البحر، كما يعتبر من الحلويات سريعة التحضير، التي من السهل إعدادها في المنزل لتوافر مكوناتها الغير مكلفة، ويمكن تقديمها لأفراد أسرتك بجانب كوب من الشاي أو الحليب، ويمكن تحضير المادلين الفرنسي بنكهات مختلفة مثل نكهة الليمون، والشيكولاتة، والفانيليا، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل حلوى المادلين الفرنسي.

مكونات بسكويت مادلين الفرنسي

يتميز بسكويت المادلين بمكوناته البسيطة المتوفرة في كل مطبخ، وهي كالتالي:-

• 2 بيضة.
• نصف كوب سكر.
• 1 كوب دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب زبده سائلة.
• بشر ليمونة.

للتزيين

• سكر مطحون ناعم.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير بسكويت مادلين الفرنسي بالخطوات التالية:-

1.  نخفق 2 بيضة مع نصف كوب سكر بالمضرب الكهربي حتى نحصل على خليط فاتح اللون، ثم نضيف ملعقة صغيرة فانيليا وبشر ليمونة مع استمرار الخفق بالمضرب حتى يتجانس الخليط.
2. ثم نضيف كوب دقيق أبيض، ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ورشة ملح ونقلب جيداً بالملعقة حتى تختلط المكونات، ثم نضيف نصف كوب من الزبدة السائلة، ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها ويصبح القوام ناعم وكريمي.
3. نغطي العجينة بغلاف بلاستيكي، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
4. بعد ذلك نقوم بدهن صينية المادلين بالزبدة ونبطنها برشة دقيق .
5. ثم يوزع الخليط في قوالب صينية المادلين (ملعقة كبيرة لكل قالب في الصينية ).
6. ثم نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٠ دقائق.
7. بعد تمام النضج نخرج البسكويت من الصينية، ونتركه يبرد تماماً.
8. ثم نقوم بتوزيع السكر المطحون على البسكويت، ونقدمه مع الشاي أو الحليب بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل المادلين الفرنسي

• يجب وضع خليط البسكويت في الثلاجة لمدة ساعة قبل التشكيل، حتى نحصل على شكل متميز لحبات المادلين.
• يجب أن تكون الزبدة المستخدمة غير مملحة وسائلة.
• تبطين قالب المادلين بالدقيق يساعد على خروج حبات البسكويت من القالب بسهولة.
• يجب تسخين الفرن مسبقاً قبل خبز البسكويت.