اسرار عجينة البيتزا الايطالية الأصلية ، عجينة البيتزا واحدة من أفضل أنواع العجائن الذي يمكن لكل أم أن تقوم بتحضيرها في البيت، حيث أن البيتزا عشق للجميع وبالأخص الأطفال وأيضاً الشباب ويريدون تناولها باستمرار مما يجعلهم يذهبون للمطاعم والمحلات لتناول البيتزا، واليوم سوف نقدم لكل ربة منزل أسهل طريقة لعمل البيتزا الايطالية.

اسرار عجينة البيتزا الايطالية الأصلية

نقدم لكم اليوم واحدة من أسهل الطرق الذي يمكن الاستعانة بها عند تقديم عجينة البيتزا الايطالية في البيت بهذه الطريقة التالية:

مقادير عمل العجينة:

• 6 كوب دقيق.
• 2 كوب ماء بارد.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2/1 كوب زيت زيتون.

مقادير صلصة البيتزا:

• 2 ثمرة طماطم.
• 4 فصوص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2/1 ملعقة صغيرة ريحان.
• 4/1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مقادير حشو البيتزا:

• 2 حبة فليفلة حلوة حجم كبير.
• 1 علبة صغيرة الحجم ذرة.
• 1 كوب زيتون أسود مقطع شرائح.
• 1 علبة فطر.
• 2 كيس جبنة موتزاريلا.

طريقة عمل صلصة البيتزا:

• قومي بإحضار وعاء الخلاط الكهربائي وضعي به جميع مقادير الصلصة واخلطيهم جيداً مع بعضهم.
• ثم يتم وضع الصلصة في وعاء محكم الغلق لوقت الاستخدم.

طريقة تحضير عجينة البيتزا:

• في وعاء عميق قومي بوضع الدقيق والملح مع بعضهم وقلبيهم جيداً يفضل وضع المكونات في وعاء العجانة وابدئي خلطهم جيداً لمدة 5 دقائق.
• بعدها يتم إضافة كافة مكونات العجينة مع الاستمرار في العجن لبضعة دقائق حتى أن يصبح لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
• ثم عليك بنقل عجينة البيتزا من وعاء العجانة إلى وعاء نظيف مرشوش بقلي من الدقيق قلبيه فيه وبعدها تغطى بكيس من النايلون وتترك لترتاح وتتخمر لحوالي ساعة في مكان دافئ.
• ثم بعد ذلك وبعد أن ينتهى الوقت احضري العجينة وضعيها على سطح صلب مرشوش بقليل من الدقيق ثم يتم تقسيم العجينة إلى نصفين.
• بعدها يتم فرد كل جزء على حدى بواسطة الشوبك ويتم فردها على هيئة دائرة ومن ثم احضري صينية مدهونة بقليل من زيت الزيتون.
• ضعي بالصينية العجينة وادخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وانتظري لمدة 4 دقائق بعدها انتظري لمدة 15 دقيقة لتبرد قليلة.
• وبعد أن تصبح باردة يسكب عليها الصلصة ثم يتم وضع الجبنة وشرائح الفليفلة والفطر والذرة وشرائح الزيتون ويتم توزيعها بشكل جيد.
• ثم يتم إدخالها إلى الفرن وتركها حتى أن تصبح ناضجة تماماً.
• بعدها تقدم وبالهناء والشفاء.