تعد وصفة سمك الفيليه المقلي من اشهر وأسهل وصفات السمك على الإطلاق والتي تحضر في العديد من المطاعم والمحلات الخاصة بالمأكولات البحرية، يمكنك تحضير تلك الأكلة بكل سهولة بتتبيلة خاصة تجعل طعم السمك لا يقاوم فتابعينا في هذا المقال لمعرفة المقادير وطريقة التحضير.

سمك الفيليه المقلي

حضري ألذ طبق سمك بنفسك بمجموعة من المقادير والتوابل المتوفرة في كل منزل وقدميه لأسرتك وضيوفك على مائدة الغداء

المقادير اللازمة لعمل الطبق:

تحتاجين إلى:

  • نصف كيلو من سمك الفيليه المخلي.
  • معلقة كبيرة من البصل البودر.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
  • ملعقة كبيرة من مطحون الفلفل الحلو أو البابريكا.
  • رشة من الشطة أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم المطحون ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ناعم.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ثلاث أكواب من البقسماط المطحون ناعم.
  • بيضتان كبيرتان في الحجم.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال.

سمك الفيليه المقلي

خطوات تحضير سمك الفيليه المقلي:

  1. أحضري السمك الفيليه وقومي بغسله جيداً بالماء والليمون للتخلص من الرائحة الكريهة.
  2. في وعاء عميق ضعي كلأ من الملح والفلفل والبصل البودر وقلبي.
  3. أضيفي البابريكا والشطة والكركم والكزبرة.
  4. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من توابل السمك إن أردت.
  5. أضيفي عصير الليمون والثوم المفروم ناعم وقلبي.
  6. أضيفي قطع السمك الفيليه وقلبي جيداً.
  7. حاولي توزيع التتبيلة على السمك من كل الجهات.
  8. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة عدة ساعات حتى يتشرب السمك التتبيلة.
  9. في وعاء اخفقي البيض مع رشة من الفلفل الأسود.
  10. في وعاء آخر ضعي البقسماط.
  11. وعاء ثالث انخلي فيه الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات.
  12. أضيفي رشة من التوابل إلى الدقيق وقلبي.
  13. اغمسي قطع السمك المتبلة في خليط الدقيق حتى يغطيه من كل الجهات.
  14. يوضع السمك في وعاء البيض ثم في وعاء البقسماط.
  15. غلفي السمك جسداً بالبقسماط واضغطي عليه برفق حتى يتماسك.
  16. أدخلي السمك الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يصبح الغلاف متماسك.
  17. سخني زيت غزير في طاسة عميقة على النار واستخدميه لقلي السمك.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ