تعد كيكة العسل من الأنواع اللذيذة والفخمة لعمل الكيك،  وهى وصفة جئنا بها من المطبخ الروسي وتعتبر وصفة لذيذ ومغذية، حيث إن مكونها الأساسي وهو عسل النحل له العديد من الفوائد للجسم، وهذا النوع من الكيك يحتاج إلى الصبر فى تحضيرها لأنه يحتاج إلى وقت طويل بعض الشئ ولكن نتيجة عملها تستحق التعب، وهى تختلف عن الكيكات العادية فلا داعى للقلق من هبوط الكيكة أو أن تكون مكوناتها تسوى عن طريق طبقات على حدة كل واحدة فى صينية، والأطفال سوف يحبون طعمها كثيراً وتستفيدى منها للحفاظ على صحتهم، وسوف اقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير كيكة العسل الروسية بالتفصيل.

مكونات كيكة العسل الروسية

تتكون كيكة العسل الروسية من مكونات تعتبر مكلفة نوعاً ما ولاكنها مفيدة  ومغذية وهى كالتالي:

  • ٢ كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ١/٤ كوب من العسل.
  • ٣ حبات من البيض.
  • ١/٤ كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ١/٢ كوب من الكريمة الحامضة.
  • ٣ ملعقة كبيرة من البندق.
  • ٣/٤ كوب من الزبدة.
  • علبة حليب مكثف محلى.
  • ماء.
كيكة العسل الروسية الفخمة قدميها لعائلتك وضيوفك
مكونات كيكة العسل الروسية

طريقة الاعداد والتجهيز

طريقة عمل كيكة العسل الروسية سهلة ولكن تحتاج إلى بعض الوقت فى تجهيزها وهى كمايلي:

  1. نحضر حلة مناسبة ونضع بها كمية من الماء ونضعها على النار ونضع بها علبة الحليب المكثف مغلقة ونتركها لمدة ١١/٢ ساعة.
  2. فى ذلك الوقت نجهز الكيك وعلى حما مائي نقوم بتسييح الزبدة والعسل ونضيف عليهم السكر مع التقليب حتى تمام ذوبان السكر.
  3. بعد ذلك نضيف عليه البيض المخفوق وعليه الفانيليا ونخفق حتى يتداخل الخليط مع بعضه تماما.
  4. فى طبق آخر نضع الدقيق والبيكنج صودا ورشة الملح ونقلبهم مع بعض كويس ونغلق النار على الوعاء.
  5. نقوم بإضافة الدقيق إلى الخليط السابق بالتدريج مع التقليب حتى يتداخلوا مع بعض تماماً.
  6. ثم نفرد المزيج فى أكثر من صينية مفروشة بورق الزبدة حتى نحصل على طبقات الكيك.
  7. ندخل الصوانى الفرن على درجة حرارة ١٨٩ لمدة ١٠ دقائق حتى ينضج.
  8. بعد خروجها من الفرن نقطع أطراف الكيك ونحتفظ بها مفرومة لتزيين الكيك.
  9. نضع علبة الحليب المكثف بعد الساعة ونصف فى طبق ونضيف عليه الكريمة الحامضة ونخلطهم مع بعض كويس.
  10. نحضر صينية كيك ونضع بها طبقة من الكيك ونفرد عليها خليط الحليب المكثف والكريمة.
  11. ونكرر ما سبق مع كل الكمية حتى تنتهى منها تماماً.
  12. على الوجه نفرم بواقى الكيك مع البندق ونشرها على الوجه المغطى بخليط الحليب المكثف والكريمة وبالف هنا وشفا.

أسرار نجاح كيكة العسل

هناك مجموعة من الأسرار تساعدك فى الحصول على كيكة ناجحة وهى كالتالي:

  1. يجب وضع علبة الحليب المكثف فى الماء على النار لمدة ساعة ونصف.
  2. أهمية تذويب الزبدة والعسل على حمام مائي.
  3. يجب أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل التحضير.
  4. ضرورة تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ ساعة قبل إدخال البسكويت.

كيكة العسل الأسود والقرفة

هى نوع لذيذ من الكيك يمكن تحضيره فى المنزل بكل سهولة وهى كمايلي:

  1. فى وعاء الخلاط نضع ١/٢ كوب من السكر و٤ حبات من البيض و١/٢ كوب من السمنة وملعقة صغيرة من الفانيليا ونخلطهم جيداً.
  2. ثم نضيف إليهم كوب من العسل الأسود و كوب من اللبن ونخلط مرة أخرى.
  3. فى وعاء نخلط ٣ أكواب من الدقيق وعليهم باكيت البيكنج بودر وملعقة صغيرة من القرفة.
  4. ثم نضيف إليهم الخليط السابق مع التقليب حتى يتجانس الخليط تماماً.
  5. بعد ذلك نكسب الخليط فى صينية مدهونة ومرشوشة بالدقيق.
  6. ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ