الكيكة اليابانية الهشة التي تشبه في طريقة تحضيرها الكيكة الاسفنجية، وذلك لأن عند التحضير يتم فصل بياض البيض عن الصفار وهذا ما يتم بالفعل للكيكة الاسفنجية، وهذه الكيكة تتكون من مجموعة مكونات بسيطة منها البيض والعسل والدقيق والفانيليا والسكر والكاكاو وكل مكون من هذه المكونات له دور فعال بها، فهذه الكيكة مفيدة جداً وصحية للأطفال لأنها تحتوي على الكالسيوم الموجود في البيض والحديد الموجود في العسل وكثير من العناصر الأخرى، واليوم سوف نعرض على حضراتكم مشاهدينا الكرام الأعزاء مكونات عمل الكيكة اليابانية الهشة وطريقة تحضيرها بكل بساطة ويسر عبر موقعنا المشهور موقع ثقفني.

مكونات عمل الكيكة اليابانية الرائعة

تعتبر مكونات عمل الكيكة اليابانية من المكونات القليلة الغير مكلفة سوف نعرضها على حضراتكم بالتفصيل وهي كما يلي:

  • كوب من الدقيق.
  • ٧ حبات من البيض ( يفصل البياض عن الصفار ).
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال أو الليمون.
  • كوب من السكر.
  • ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من العسل.
  • ملعقة صغيرة من الكاكاو.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
بكوب واحد من الدقيق اعملي الكيكة اليابانية المذهلة بدون تعب وسرعة في التحضير
مكونات عمل الكيكة اليابانية

طريقة الإعداد والتحضير

سوف نتعرف بكل بساطة من خلال هذه الفقرة على طريقة تحضير هذه الكيكة اللذيذة الممتعة وهي كما يلي:

  1. نحضر إناء ونضع به صفار البيض والفانيليا والسكر ونضربهم مع بعض جيداً بالمضرب الكهربائي.
  2. ثم نضع عليهم العسل وبرش البرتقال أو الليمون ونستمر في الضرب مع التحريك فوق حمام مائي.
  3. وعندما يصبح القوام ثقيلاً نقوم باضافة الدقيق ورشة الملح وملعقة الكاكاو ونقلبهم مع بعض.
  4. بعد ذلك نقوم بضرب بياض البيض بالمضرب الكهربائي حتى يصبح مثل الكريمة.
  5. نضيف بياض البيض المخفوق إلى الخليط السابق ونحركه برفق مدة قليلة حتى لا يهبط قوامه عندما يخرج الهواء.
  6. نسكب هذا الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
  7. نترك الكيكة في الفرن لمدة تتراوح ما بين ٣٥ إلى ٤٥ دقيقة حتى تنضج تماماً.
  8. ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ونقدمها بالف هنا وشفا وصحة وعافية للجميع.

طريقة عمل التشيز كيك الياباني

سوف نتعرف بكل تفصيل على مكونات عمل التشيز كيك الياباني وطريقة تحضيره وهي كما يلي:

المكونات

  • ٤٥ جرام من الزبدة الغير مملحة.
  • ملعقة كبيرة وربع من النشا.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ٣٠٠ جرام من الجبنة الكريمي.
  • ملعقة ونصف كبيرة من السكر الأبيض.
  • ٣ حبات من البيض ( يفصل البياض عن الصفار ).
  • ربع كوب من السكر.

الطريقة

  1. نقوم بوضع بياض البيض في إناء ونضعه في الفريزر.
  2. ثم نذيب الزبدة على حمام مائي ونضيف عليها كمية الجبنة ونقلبهم مع بعض.
  3. نخفق صفار البيض جيداً ثم نضع عليه النشا والمعلقة ونصف من السكر ونقلب، ثم نغلي اللبن ونسكبه على هذا الخليط ونستمر في الخفق حتى يتكثف الخليط ونضع إليه الجبنة.
  4. بعد ذلك نخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي مع نصف السكر.
  5. نضيف ربع كمية بياض البيض إلى خليط الجبنة ونقلب برفق.
  6. ثم نسكب هذا الخليط في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ربع ساعة، بعد ذلك نخفض درجة الحرارة إلى ١٥٠ درجة ونتركها لمدة ٢٥ دقيقة.
  7. نخرج الصينية من الفرن ونتركها لمدة ساعة حتى تبرد تماماً.

نصائح عند عمل التشيز كيك الياباني

لكي تنجح أي أكلة أو وصفة يجب إتباع سر نجاحها ونصائح التي تخصها لذلك سوف نعرض لكم اليوم بعض النصائح عند عمل التشيز كيك الياباني وهي كالتالي:

  • يجب ضرب جميع المكونات جيداً حتى لا تتكون أي تكتلات.
  • عدم إزالة الكيك من الصينية قبل أن يبرد حتى لا تتشقق الكيكة.
  • تحضير نوع من الجبنة الكريمي عالي الجودة.
  • أهم شئ فصل بياض البيض عن الصفار ولا يجب ترك نقطة من الصفار مع الزلال حتى يتماسك الزلال عند خفقه.

أسباب هبوط الكيك

تعاني كثير من الأمهات فشل الكيك وهبوطه مما يجعلهم لا يريدون صنعه مرة أخرى فهيا بنا نتعرف على أسباب فشله وهي كالتالي:

  • عدم التأكد من صلاحية البيكنج بودر مما يؤدي إلى عدم نفخ الكيكة.
  • فتح باب الفرن قبل مرور نصف ساعة عليها يجعلها سريعة الهبوط.
  • ترك الكيكة مدة طويلة بعد تجانس المكونات وعدم إدخالها الفرن مباشرة.
  • عدم إتباع المقادير المطلوبة بدقة وخاصة عند تقليل الخميرة المطلوبة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ