كيك الحليب الساخن ، من الحلويات التي تتميز بطعمها وشكلها المختلف عن الكيكة العادية، وهى من أصناف الكيك الإسفنجي الخفيف على المعدة، ويمكن تقديمه على وجبة الإفطار كوجبة غذائية رائعة تحمل العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وهى تمتلك مذاق رائعة لا مثيل له، وطريقة تحضيرها بالمنزل سهلة وبسيطة ولا تحتاج لوقت طويل أثناء عملها، وهو من المخبوزات الهشة التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، ويوجد للكيك أنواع عديدة مثل كيكة الزبادي، وكيكة البرتقال، وكيكة الشكولاتة، وكيكة الكريمة وكل منهم تحتوي على مذاق مختلف عن الأخرى، وسوف نتعرف معكي سيدتي من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل كيك الحليب الساخن الهش أجمل كيك ممكن تحضري لأطفال بكل سهولة.

مكونات الكيك الحليب الساخن

يتكون من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

1. 2 بيضة.
2. كوب من السكر.
3. كوب من الدقيق.
4. رشة صغيرة من الملح.
5. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
6. نصف كوب من الحليب.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. ملعقتين من الزبدة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيك الحليب الساخن بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

• نخفق البيض، والفانيليا، والسكر جيداً لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تذوب المكونات تماماً ونحصل على قوام كريمي.
• ثم نضيف الدقيق، والبيكنج بودر، والملح للخليط ونقلب باستمرار حتى تمتزج جميع المكونات.
• ثم نضع الحليب والزبدة على نار هادئة حتى يغلي الحليب جيداً وتذوب الزبدة تماماً.
• نرفع الوعاء من على النار ونضيفه للخليط السابق مع استمرار الخفق حتى يتكون لدينا خليط سائل وثقيل القوام.
• نقوم بدهن قالب الكيك بالسمنة أو الزبدة ونرشه بقليل من الدقيق، ثم نصب الخليط داخله ونقوم بتوزيعه بالتساوي.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تسخن تماماً.
• ندخل القالب الفرن على الرف الاوسط ونتركه حتى يتحمر وينضج تماماً.
• نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها بالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل كيك الحليب الساخن بالمنزل

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة وسر نجاح كيكة الحليب بالمنزل مثل الجاهزة وهى كما يلي:-

1. يفضل تسخين الحليب والزبدة جيداً قبل وضعها على الخليط.
2. تسخين الفرن أولا قبل وضع الكيكة.
3. خفق البيض والسكر جيداً قيل وضع الحليب الساخن إليهم.
4. يفضل أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
5. عدم وضع كمية كبيرة من السكر حتى لا تهبط الكيكة في الفرن.
6. يفضل أن يكون الخفق في اتجاه واحد حتى لا يدخل الهواء فيعمل على إفساد الخميرة.
7. يفضل استخدام المضرب اليدوي أفضل من الكهربائي.