العيش السوري من أنواع الخبز المشهورة في البلاد العربية خاصة في سوريا ويسمى خبز الصاج، ويمتاز بأنه سريع التحضير ويصلح تقديمه مع أنواع الطعام المختلفة مثل الجبن والشاورما بأنواعها، وكذلك يصلح للتقديم كساندويتشات للأطفال في أيام الدراسة حيث يقبلون عليه بشكل كبير، ويتم تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة فهو غير مكلف ويعطي نتائج مضمونة من حيث الطعم والشكل المميز، بالإضافة إلى ضمان الحصول على طعام صحي لأطفالنا بدلا من الأطعمة الجاهزة، التي تسبب الضرر لصحتهم كما أنه من الوجبات الخفيفة على المعدة وسهلة الهضم، وهناك العديد من الوصفات لتحضيره في المنزل بدون الحاجة إلى شرائه جاهز، وسوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني، طريقة عمل العيش السوري أسرع خبز يمكن تحضيره في دقائق.

مكونات العيش السوري

يتم عمل الخبز السوري بمكونات بسيطة وغير مكلفة كالتالي:-

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• نصف كوب ماء
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة خميرة.

  

طريقة العمل

تتميز طريقة عمل العيش السوري بالسرعة فهى لاتستغرق كثير من الوقت، ويتم تحضيره بالخطوات التالية:-

1. قومي بخلط المكونات الجافة وهى الدقيق واللبن البودرة مع الخميرة والسكر.
2. ثم نضيف الماء بالتدريج مع العجن باليد حتى الحصول على عجينة متجانسة.
3. نغطي العجيبة لمدة ربع ساعة حتى تختمر، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
4. ثم نفرد قطع العجين على شكل دائرة ونسخن مقلاة بها مسحة من الزيت، ونبدأ في تسوية الخبز.
5. يجب تقليب الخبز من الجانبين حتى ينضج مع مراعاة أنه لايأخذ وقت طويل في التسوية وينضج بسرعة.
6. يمكننا إعداده بكميات كبيرة ووضعه في الفريزر حتى لايفسد.

العيش السوري بدون خميرة

العيش السوري من المخبوزات التي يمكن تحضيرها بدون خميرة ولذلك فهو من أسرع أنواع الخبز التي يمكن إعدادها في دقائق وتقديمها بحشوات مختلفة مثل الشاورما أو البطاطس المقلية.

المكونات

• 3 كوب دقيق.
• ربع كوب زيت نباتي.
• كوب ماء ساخن.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

1. نبدأ في خلط المكونات الجافة مع بعضها وهى الدقيق والملح والبيكنج بودر.
2. ثم نضيف ربع كوب من الزيت، ونبدأ في إضافة الماء الساخن بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية.
3. نترك العجينة لمدة 20 دقيقة مع تغطيتها بغلاف بلاستيكي حتى لاتجف.
4. ثم نقطع العجين إلى قطع ونفردها على شكل دائرة غير سميكة.
5. نضع مقلاة بها مسحة زيت على النار ونبدأ في تسوية العيش من الجانبين حتى ينضج.

طريقة عمل شاورما الدجاج السورية

شاورما الدجاج السورية من الأكلات المحببة للجميع لمذاقها الطيب، وسوف نقدم لكم طريقة عملها في المنزل بالخطوات التالية:-

• ضعي الدجاج المقطع شرائح طولية في خلطة مكونة من الخل والملح والفلفل، بالإضافة إلى البصل البودرة ونصف كوب ماء.
• ثم ضعي الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين.
• ضعي قطع الدجاج في مقلاة بها زيت مع التقليب لمدة عشر دقائق، وبعدها أضيفي شرائح فلفل أخضر وبصل مع التقليب.
• ثم أضيفي ملعقتين من بهارات الشاورما مع التقليب حتى تمام النضج.

طريقة تخزين الخبز السوري

عند خبز كمية كبيرة من الخبز السوري فلايجب تركها خارج الثلاجة، لأنها تفسد بسرعة لذلك ينصح بحفظه داخل الفريزر ليمكنك استخدامه لمدة طويلة، ولتخزين الخبز نقوم بوضعه داخل كيس بلاستيك وتفريغ الهواء منه، لكى نضمن عدم دخول الرطوبة أثناء تخزينه.